Велика соєва брехня! 5 найкращих причин для того, щоб додати солодкий люпин до вашої дієти схуднути
Познайомтесь із світом багатих білками солодких люпинів вже зараз! Ви хочете харчуватися здоровіше, худнути і отримувати сексуальне тіло? Або харчуватися різноманітніше, як веган і вегетаріанець? Тоді солодкий люпин саме для вас.
5 найкращих фактів про включення солодкого люпину у свій раціон!
1. Високий вміст білка від 30 до 40 відсотків
2. Багатий мінералами та основним білком
3. Внутрішнє та без ГМО вирощування
4. Вміст клітковини 15 відсотків
5. Велика різноманітність ідей рецептів
Історія люпину налічує кілька тисячоліть. Належить до сімейства бобових. Квітки дикого люпину, як правило, сині, фіолетові до червонуватих або жовто-білі. Ці рослини, висота яких може бути до 150 сантиметрів, цвітуть на багатьох полях, уздовж дороги і, можливо, у вашому саду, особливо з червня по серпень. Його плоди - це насіння люпину, багате на білки та поживні речовини.
Різниця між люпином і солодким люпином
Солодкий люпин - культивована форма люпину, яку німецький ботанік Рейнгольд фон Зенгбуш виводив у 1920-1940 роках. Назва солодкого люпину походить не від того, що насіння має солодкий смак, а, швидше, сходить до розведення гірких речовин із люпину. Це означає, що солодкий люпин їстівний для людини. Тому всі продукти, позначені люпином, означають солодкий люпин. Їстівною частиною рослини є насіння люпину, які також називають насінням люпину або люпинових бобів. Вони мають прекрасний горіховий характер і є звичним явищем у країнах Середземноморського регіону.
Саме це робить солодкий люпин таким сильним
Солодкий люпин не містить крохмалю, він не містить глютену, лактози, холестерину та сої. Він містить усі вісім незамінних амінокислот і 30-40 відсотків загального білка з менше 10% жиру та 10-15% вуглеводів (залежно від сорту). Амінокислота лізин, яка в інших випадках рідко міститься в зерні, є особливо цінною. Таким чином, солодкий люпин забезпечує безтурботне, здорове задоволення на тарілці і, до речі, фігуру мрії.
Схуднути, наростити м’язи або визначити: білки - це головне
Завдяки високому вмісту білка та порівняно низькому вмісту жирів та вуглеводів, солодкий люпин дуже добре вписується в «пісний» план харчування і одночасно постачає організм великою кількістю клітковини та мінералів, які насичуються, не з’їдаючи великої кількості. Крім того, якість білка дуже висока, оскільки є також достатньо обмежувальні амінокислоти, такі як лізин, триптофан та метіонін. Якщо ви поєднуєте у своєму раціоні продукти із солодкого люпину із зерном або кукурудзою, ви отримаєте дуже високу цінність білка. Білок також необхідний для нарощування м’язів або для уникнення катаболічного стану (розпаду м’язів). Солодкий люпин може стати тут гарним супутником, особливо для видів витривалості.
Наш підказка щодо рецептів для спортсменів: Батончики з шоколадом!
Час приготування: 10 хвилин, час охолодження: 3 години, шматочки: 8–10
50 г сушених фініків без кісточок
150 г кувертюри з веганського темного шоколаду
Наріжте фініки та інжир і дрібно розімніть їх у блискавці. Подрібніть кувертюру і розтопіть її на гарячій водяній бані.
Люпин з шоколадом
Змішайте пюре із сухофруктів, кувертюру, пластівці люпину та горіхи та ядра. Вистеліть форму для короваю або форму для випічки харчовою плівкою. Викладіть в неї шоколадну суміш, накрийте харчовою плівкою і притисніть плоско. Остудити в холодильнику приблизно 3 години. Потім виверніть суміш з форми за допомогою фольги і наріжте брусками. Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді і дайте охолонути теплим. Втисніть бруски в насіння кунжуту з 2 протилежних сторін і, якщо потрібно, дайте їм знову охолонути.
За штуку: кДж/ккал: 1180/280, Е 6,9г, К 18г, Ж 20,3г
Основне проти кислого
Хоча досі немає єдиної згоди щодо того, як кислотно-лужний баланс впливає на здоров’я організму, все більше свідчень про те, що існує важливий зв’язок. Тому що, коли кислотно-лужний баланс виходить з ладу, багато функцій організму вже не працюють гладко. Для багатьох людей вживання кави, молочних продуктів, м’яса та продуктів з високим вмістом цукру створило надлишок кислоти, який організм повинен регулювати. Може допомогти лужна або надлишок лужної дієти. Люпин може бути частиною такої надмірно лужної дієти. Насправді люпин - це один з небагатьох продуктів з високим вмістом білка, який є справді основним. Це велика перевага. Це означає, що мінерали, що містяться в ній, такі як кальцій, калій і магній, можуть бути краще засвоєні та використані.
Регіональне вирощування та висока якість
Солодкий люпин - рослина, яка мало вимагає від навколишнього середовища. Тому він іноді росте на неплідному ґрунті і збагачує його азотом. Тому солодкий люпин є благом для вашого середовища і не залишає ґрунт виснаженим. Через відносно низькі вимоги солодкий люпин може, а також вирощується у великих кількостях у Німеччині. Великі поля обробки знаходяться в основному на півночі Німеччини. Солодкий люпин - це міцна рослина, і тому йому не потрібно багато пестицидів. Рослина часто вирощується в органічній якості, що ще більше зменшує використання пестицидів та пестицидів. Дуже важливим фактором, який відрізняє солодкий люпин від сої, є відсутність генетичних маніпуляцій. В даний час не відомо жодної генетичної модифікації люпину, в той час як генетичні модифікації були зроблені в секторі соєвих кормів - який складає близько 80% або більше світового врожаю сої - і не ясно, наскільки інші сорти також можуть бути заражені ним.
Регіональне вирощування, яке забезпечує короткі транспортні шляхи, відсутність генетичних модифікацій та високу органічну якість, вносить в меню найвищу їжу, яку не пропустимо в майбутньому.
Ось чому клітковина важлива для вашої продуктивності
Завдяки високому вмісту клітковини до 15 відсотків, солодкий люпин очищає ваш кишечник. Харчові волокна - це переважно незасвоювані речовини, які ми поглинаємо з рослинною їжею. Водорозчинна клітковина в основному міститься у фруктах та овочах. Вони діють як набрякаюча речовина і можуть зв’язувати більшу кількість води, а також надлишок холестерину. Нерозчинна клітковина надходить в організм переважно через зернові та бобові культури. Вони сприяють насиченню, оскільки їх більше пережовують і «розбавляють» їжу в кишечнику. Здоровий кишечник важливий для вашого самопочуття та здоров’я, а отже, і для спортивних результатів. Якщо ваш кишечник нездоровий, він не може найкраще займатися спортом. Таким чином, дієта безпосередньо впливає на результативність, і тому не слід нехтувати нею.
Смузі для детоксикації зеленого люпину - чудовий рецепт детоксикації люпину з великою кількістю клітковини. Окрім високого вмісту клітковини та білка в капусті та люпині, він також містить водорості хлорели. Ця водорость - справжнє диво. Він зв’язує і виводить з нашого організму важкі метали та інші токсичні речовини і містить дуже високу частку хлорофілу, що збільшує вміст кисню в крові. Таким чином, це, як правило, покращує середовище в організмі. Рецепт 2 порцій такий:
1 1/2 стиглих бананів (приблизно 200 г)
1 ч. Ложка хлорели (або 5 вкладок)
Смузі також є чудовим коктейлем після тренування, оскільки його можна швидко переробити завдяки швидкозасвоюваним вуглеводам з бананів та груш, високоякісному білку з водоростей люпину, шпинату та хлорели. Він заповнює порожню пам’ять високоякісними компонентами.
До побачення одностороннє харчування
Люпин Болоньєз з локшиною з кабачків
Ідей рецептів солодкого люпину безмежно! Ви можете зробити майже все, що завгодно, з основних продуктів люпинового борошна, люпинових пластівців, насіння люпину та хрусткого люпину. Починаючи від замінників м’яса, таких як шніцель та стейки, закінчуючи молочними продуктами, такими як люпиновий йогурт, кварк та люпинове молоко, мюслі, шейки та звичайно смачні основні страви, такі як здоровий люпин болоньєзе:
Люпин Болоньєз з локшиною з кабачків:
Час приготування: 20 хвилин, час приготування: 25 хвилин, час очікування: 1 година, людей: 2
2 гілочки свіжого розмарину
Сіль і свіжомелений перець
150 мл сухого білого вина
1 банка подрібнених помідорів (400 мл)
свіжий чебрець та петрушка плоского листя для гарніру
Немає бажання ходити по магазинах?
Тут ви можете всі основні продукти легко і замовляйте через Інтернет у високій якості!
Нехай люпинова їжа вимочується в мисці з теплою водою близько 1 години. Очистіть моркву та селеру і крупно натріть їх на кухонній тертці. Цибулю почистити і нарізати соломкою, часник очистити і подрібнити. Вимийте розмарин, струсіть насухо і подрібніть голки. Помийте кабачки, почистіть і витягніть (бажано на овочерізці або на мандоліні) уздовж тонкими смужками і відкладіть. Нагрійте половину оливкової олії в каструлі. Добре відцідіть шрот люпину на ситі і під час перемішування обсмажте його разом із цибулею, часником та натертим овочем. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте томатну пасту і засмажте. Деглазуйте білим вином і полийте консервованими помідорами. Додайте розмарин і лавровий лист. Тушкуйте при низькій температурі близько 20 хвилин, часто помішуючи.
Розігрійте решту оливкової олії на антипригарній сковороді і потойте в ній смужки кабачків. Приправити сіллю і перцем. Заправте люпин болоньєзе за смаком, виловіть лаврове листя. Розкладіть кабачки по тарілках, а зверху викладіть болоньєз. Прикрасити свіжим чебрецем та петрушкою.
кДж/ккал 1430/340, Е 17,2г, К 15,2г, Ж 17,9г
Солодкий люпин - це не тільки нова зірка для спортсменів. Завдяки своїм цінним інгредієнтам і неперевершеному високому вмісту білка, він вже став хітом. Але поєднання регіональності та високої якості продукції робить справжню різницю.
Колишній національний воротар Тимо Хільдебрандт також клянеться солодким люпином:
Цитата Т.Г .: «Мене часто запитують, що я їжу і як досягти професійних результатів за допомогою веганської дієти. Тому я дуже радий, що маю змогу звернутися до (кулінарної) книги, яка враховує мою філософію, мої вимоги до якості та смаку та високі енергетичні потреби ".
Автор: Крістіан Венцель
Порада від редакторської команди Trainingsworld!
Веганське приготування з люпином
Солодкий люпин - ідеальна альтернатива сої. Це натуральна та якісна їжа, яка процвітає в нашому регіоні і, отже, має сприятливий екологічний слід. Їх вміст понад 35 відсотків високоякісного білка з усіма незамінними амінокислотами, а також ненасиченими жирними кислотами, клітковиною та мінералами кальцієм, залізом та магнієм робить їх ідеальною їжею для здоров'я та людей, що свідомо ставляться. Крім того, люпин ідеально підходить для лікування детоксикації. Він має лужну дію і тим самим підтримує природні очисні функції в організмі.
Крістіан Венцель, власник веганського фітнес-журналу Vegan-Freeletics, пояснює численні переваги люпину у цій кольоровій ілюстраційній кулінарній книзі та демонструє, як можна включити рослину, багату білками, у свій раціон.
Ви можете використовувати книгу тут, у нашому магазині або через Amazon наказувати.