Велика увага! Не їжте баранину, якщо страждаєте цією хворобою

Більшість румунів ставлять на стіл страви з баранини з нагоди Великодніх свят. Як і будь-яка інша їжа, у баранини є і корисні, і погані.

Баранина - відмінне джерело білка. Кожні 100 г містять близько 25 г білка, 55% рекомендованої добової норми для дорослої людини. 48 г м’яса баранини також містять 48%, 37% та 14% від добової необхідної норми вітаміну В12, рибофлавіну та ніацину відповідно. Вітамін В12 необхідний для виробництва еритроцитів і метаболізму гомоцистеїну.

Баранина також є хорошим джерелом мінералів та мікроелементів, особливо цинку. 100 г баранини містить 33% необхідної добової норми цього мінералу. Цинк підтримує імунну систему, допомагає загоювати рани та підтримує належний рівень тестостерону. Залізо і мідь також містяться в баранині. Нестача заліза в організмі може призвести до анемії, втоми та втрати концентрації уваги.

На жаль, баранина також багата насиченими жирами та калоріями. Зокрема, лише 100 г досягає 331 калорій і майже 10 г насичених жирів. Спеціалісти досліджують, що споживання насичених жирів є фактором ризику серцевих захворювань і підвищує рівень холестерину.

М'ясо баранини містить значну кількість натрію, на 100 грам воно має 20% від рекомендованої добової норми. Занадто багато натрію зазвичай пов’язано з високим кров’яним тиском і підвищеним ризиком серцевого нападу або інсульту. Як результат, споживання баранини слід обмежити, особливо якщо у вас вже високий кров’яний тиск. Також баранина містить пурини, природні речовини, які можуть викликати проблеми у людей, схильних до подагри або каменів у нирках.