Великдень, пиріжки та інші великодні солодкі солодощі ДУКАН РЕЦЕПТИ

Великодній звичай їсти баранину та Пасху за столом пов’язаний з єврейським пасхальним ритуалом. У єврейській традиції баранину ритуально їдять з прісним хлібом (бездріжджовим хлібом) і гіркими травами, щоб нагадати нам про тяготи, які зазнали єгипетські неволі.

Для християн ягня, Пасха і вино є символами з новими значеннями: Агнець - це Ісус Христос, який приймає свою жертву. Розбита Великдень та налите вино означають жертву Христа.

Великдень зазвичай готують напередодні Воскресіння. Справжня Пасха - це та різана на дрібні шматочки, складена в пучки і віднесена до церкви для освячення. Пасхальні шматочки беруть додому і зберігають, щоб віруючі стали учасниками Божого благословення, маючи силу захищати від хвороб і неприємностей (джерело Вікіпедія).

Особливо в Молдові, а також в інших регіонах країни жінки готують писанку. Його замішують із чистого пшеничного борошна, в яке додають молоко, іноді яйця. Великдень має круглу форму, тому що люди вірять, що пелюшки Христа були круглими. По краях розміщується рулон, заплетений утри, а посередині робиться хрест із тіста, що символізує хрест, на якому розп'яли Христа. Між косами солений або солодкий сир, замішений з яйцем та родзинками. Великдень прикрашають прикраси з тіста - квіти, спіралі, листя тощо. У деяких регіонах країни це просте тісто, орнаментоване та з хрестом; тісто для хліба або пирога. Перед Великоднем жінки "доглядають за собою, миють голови, розчісують волосся, одягають чистий одяг, моляться, а потім починають орати". І момент випічки ритуальний: "коли я ставлю в піч, я роблю хрест лопатою вгору, на чотирьох стінах, а потім у горловині печі, кажучи: Хрест у будинку,/Хрест у столі,/Хрест у чотирьох/саморобні круасани" (Джерело http://intreadevarsiiluzie.blogspot.ro)

Але ми також можемо приготувати Великдень за рецептом дукану, щоб дотримуватися принципів цієї дієти. Ми також можемо приготувати легший варіант класичного торта.

---