Великий бульба Чому солодкий картопля здоровий ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Значний бульба походить з Південної та Центральної Америки. У США традиція Дня Подяки. Дізнайтеся, які речовини роблять солодку картоплю здоровою тут у EAT SMARTER.

Зміст

Міцний захист завдяки солодкій картоплі
Супер бульба для здорового серця
Батати змушують шкіру світитися
Струнка фігура завдяки солодкій цибулині
Солодка картопля забезпечує регульований рівень цукру в крові
Джерело вітамінів для вагітних і немовлят
Солодка картопля забезпечує здорове травлення
Один бульба, безліч варіантів
Знання, щоб забрати

Наступна стаття з другого видання нашого журналу за 2018 рік. Тут ми маємо для вас невеликий уривок, який ми не хотіли б утримувати від вас. Чи хотіли б Ви бути поінформованими ще раніше в майбутньому? Тоді ми рекомендуємо вам підписатися на наш журнал EatSmarter!.

Американці люблять їх як гарнір до індички на День Подяки, у багатьох тропічних і субтропічних країнах світу подовжені бульби є основною їжею. Батато або солодка картопля готуються як картопля, але вони не пов’язані між собою: вони не смакують як картопля, але напрочуд солодкі завдяки високому вмісту цукру.

Досі є Солодка картопля здорова, оскільки вони містять відносно мало калорій, мають низький вміст жиру та повно найкращих життєво важливих речовин та поживних речовин. Ми узагальнили для вас 7 причин, чому супер клубень не повинен відсутній у збалансованому меню.

1. Міцний захист завдяки солодкій картоплі

Якщо ви хочете мати сильну імунну систему, ви повинні отримувати достатньо вітаміну А у свій організм. Помаранчеві м’якоті представники солодкої картоплі щетиниться ними Бета каротин, попередник вітаміну А. Організм перетворює бета-каротин у жиророзчинний Вітамін А гм, який захищає клітини та зміцнює імунну систему.

Порада: Їжте варену солодку картоплю в поєднанні з невеликою кількістю високоякісного жиру, такого як кокосова олія або олія холодного віджиму. Тоді бета-каротин здорової солодкої картоплі можна найкраще засвоїти та використати, оскільки він також є жиророзчинним.

Крім того, в апельсиновій бульбі є багато інших корисних речовин, таких як вітамін С та цинк, які зміцнюють імунітет.

2. Супер бульба для здорового серця

Мінерал, якого багато в картоплі калію з одного боку бере участь у контролі серцевих м’язів. Нормальний пульс може втратити свій ритм у разі дефіциту, можуть статися інфаркти або інсульти.

З іншого боку, калій є важливим компонентом усіх клітин організму, який регулює баланс електролітів і рідин в організмі. Калій вимиває зайву воду і, таким чином, може стабілізувати кров'яний тиск або знизити підвищений кров'яний тиск, а функції серця посилюються.

Але: Без магнію калій не може транспортуватися в клітини. Ця поживна речовина, яка так важлива для нашого здоров’я, міститься також у солодкій картоплі.

3. Батати змушують шкіру світитися

Жодна інша нежирна їжа не забезпечує стільки жиророзчинної їжі Вітамін Е як здоровий солодкий картопля: 100 грамів вже покривають третину добової потреби дорослої людини, яка, згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування, складає в середньому 12 міліграмів (1) .

Завдяки супер вітаміну с Антивіковий ефект, "вловлює" вільні радикали в організмі, клітини захищаються від передчасного старіння - шкіра виглядає твердішою і свіжішою. Солодка картопля працює як крем проти зморшок зсередини.

4. Струнка фігура завдяки солодкій цибулині

Звичайно, солодка картопля містить майже втричі більше цукру, ніж картопля. Тим не менше, вони змушують рівень цукру в крові зростати повільніше. Це означає, що у них набагато попереду картопля за втратою ваги - нижча Глікемічний індекс Дякую.

Це вказує на те, наскільки підвищується рівень цукру в крові після вживання вуглеводних продуктів - чим швидше, тим швидше бурчить шлунок. Крім того, солодка картопля має відносно низьку калорійність та низький вміст жиру.

Наш експерт професор доктор Андреас Хаманн узагальнює всі важливі для вас факти про глікемічний індекс у наступному відео:

5. Солодка картопля забезпечує регульований рівень цукру в крові

Фітохімікати містяться, зокрема, в шкірці солодкої картоплі Каяпо. Дослідження Віденського університету може довести, що Каяпо Зниження рівня цукру в крові сприяє діабетикам 2 типу, а також позитивно впливає на рівень холестерину (2) .

Батат також містить багато клітковини. Вони забезпечують тривале відчуття ситості і, таким чином, можуть зменшити піки цукру в крові, оскільки споживання солодкого бульби уповільнює перетравлення цукру та крохмалю. Крім того, клітковина підтримує травлення.

6. Джерело вітамінів для вагітних і немовлят

Солодка картопля є чудовим джерелом Фолат (природна фолієва кислота). Водорозчинний вітамін із групи вітамінів групи В необхідний жінкам, які вагітні або хочуть мати дітей: фолат може запобігти певним порушенням розвитку, так званим дефектам нервової трубки, нервової системи дитини, що може призвести до серйозних пошкоджень хребта та спинного мозку.

У розмові найпоширеніший дефект нервової трубки називається «відкритою спиною». Для захисту Німецьке товариство харчування рекомендує жінкам приймати 400 мкг синтетичної фолієвої кислоти щодня у формі препарату принаймні за чотири тижні до початку вагітності та в першому триместрі вагітності, на додаток до дієти, багатої фолієвою кислотою (3) .

Солодка картопля також містить велику кількість бета-каротину, який перетворюється в організмі на вітамін А. Збільшення споживання вітаміну А під час вагітності важливо, оскільки воно допомагає клітинам дитини рости та диференціюватися (4) .

7. Солодка картопля забезпечує здорове травлення

У порівнянні зі 100 грамами сирої, неочищеної картоплі (1 грам), однакова порція корисної солодкої картоплі балів більша Клітковина (3 грами). Ось чому вони довше насичують, і неприємна харчова тяга не має шансів. Крім того, більше клітковини очищає запор та сприяє здоровому травленню.

Порада: Їжте шкірку разом із собою; це не проблема з солодкою картоплею, яку ретельно промили перед приготуванням, і вона ще багатша клітковиною.

Один бульба, безліч варіантів

Солодка картопля не тільки надзвичайно корисна для здоров’я, але й надзвичайно універсальна. Запечений, пюре або смажений - модний бульба на кухні гарантовано ніколи не стане нудним! Потрібне натхнення?

Запечена картопля

Готуємо в гарячій духовці і заливаємо інгредієнтами - кумпір готовий. Ви можете знайти тут смачну ідею рецепту запеченого бульби з різнокольоровими окунями.

чіпси

Тонко нарізаний шматочками та запечений у духовці, він створює хрустку закуску. Рецепт хрусткої закуски із зануренням у вершковий сир доступний тут.

Підсмажений

Бульби нарізають скибочками як хрустку заміну хлібу. Смачно увінчаний авокадо та вершковим сиром та здоровою привабливою увагою. Ви можете знайти рецепт тут.

торт

Випічка з овочами, такими як солодка картопля, смакує солодким або солоним. Рецепт класичного солодкого картопляного пирога можна знайти тут.

картопля фрі

Здорова версія класичного фаст-фуду також працює в духовці. Рецепт хрусткої картоплі солодкого картоплі із зануренням з авокадо можна знайти тут.

пюре

Вершковий і апельсиновий - ось як пюре з бульб стає привабливим. Ідею рецепту гострого солодкого картопляного пюре з коріандром можна знайти тут.

салат

Наприклад, обсмажені кубики солодкої картоплі чудово смакують зі шпинатом, лободою та яблуком. Здоровий рецепт ви знайдете тут.

Суп

Цю заспокійливу класику можна приправити імбиром. Рецепт розігріву солодкого картопляно-імбирного супу можна знайти тут.

Знання, щоб забрати

Різноманітна солодка картопля не повинна бути відсутнім у жодному здоровому меню, адже як багатий на вітаміни універсал з бета-каротином, він не тільки забезпечує сильний захист, але й підтягує шкіру завдяки високому вмісту вітаміну Е. Як чудове джерело природної фолієвої кислоти (фолієвої кислоти), він особливо підходить для вагітних жінок та немовлят.

Що стосується вмісту поживних речовин, солодкий бульба показує, з чого він зроблений: калій і магній стабілізують артеріальний тиск. Завдяки низькому глікемічному індексу та міститься в ньому рослинній сполуці кайапо, солодка картопля сприяє зниженню рівня цукру в крові, а тому може бути корисною у дієті діабетиків 2 типу. Крім того, солодка картопля тримає вас ситими протягом тривалого часу і тим самим запобігає неприємній харчовій тязі.