Великий; e Ерн; напрямний компас; зола; книжкова скринька
у великому виданні аудіокниг
Включаючи обширний буклет, увесь компас із харчування та аудіокнигу від Bas Kast із 35 надихаючими рецептами - почуйте більше підказок від самого автора у великому ексклюзивному інтерв’ю!
Зразок аудіо з Гербертом Шефером:
Замовляйте зараз у обраному вами магазині
3 питання до Баса Каста .
з частини інтерв'ю "Великий харчовий компас"
Як ми можемо розуміти харчування як ліки?
Наскільки ви відчуваєте себе більш підтягнутим, незважаючи на те, що старієте?
Чим вам найбільше подобається пригощатись?
Питання для співбесіди для читання
Як ми можемо розуміти харчування як ліки?
Власне, дуже буквально. Одним з прикладів є омега-3 жирні кислоти, такі як ті, що містяться в жирній рибі, такі як оселедець, лосось або скумбрія. Це було насправді одним із новаторських відкриттів за останні роки: коли було виявлено, що клітини нашого тіла мають власні «датчики», «антени», які «відкалібровані» для жирних кислот омега-3. Зазвичай людина уявляє, що їжа, яку ми їмо, спалюється. Є калорії, які спалюються. Але в цьому випадку така жирна кислота омега-3 стикується з клітиною організму, після чого починається «хімічний каскад», що в кінцевому підсумку призводить до змін у генетичному матеріалі: Коли гени зчитуються, одні гени вимикаються, інші активуються. І тому ви дійсно можете сказати, що риба, яку ми їмо, спілкується з клітинами нашого тіла якоюсь «молекулярною мовою». І, до речі, ліки діють дуже схоже. Однак головна відмінність від звичайної медицини полягає в тому, що коли ви приймаєте лікарський засіб - наприклад, статин - це, як правило, активний інгредієнт. Їжа, навпаки, складається з сотень компонентів. Це означає, що якщо ви зміните дієту, ви також зміните сотні активних інгредієнтів.
Це парадоксальний ефект того, що зміна дієти з одного боку є більш м’якою і пов’язана з меншою кількістю побічних ефектів, а з іншого боку вона набагато вичерпніша і, можливо, також ефективніша, оскільки ви змінюєте стільки активних інгредієнтів.
Отже, протягом кількох років, перш ніж сказати близько чотирьох, ви живете за поживним компасом, тобто за висновками з нього. І чи справді ти почуваєшся підтягнутим зараз, незважаючи на те, що старієш?
Якими речами ви віддаєте перевагу? Чорний шоколад, ми це знаємо. Чи є щось середнє, що добре для вас, за допомогою чого ви можете створити відчуття насолоди?
Те, що приносить мені найбільше задоволення, - це горіхи. Я любитель горіхів, таких як кеш'ю, арахіс, мигдаль ... Вони вважаються калорійними бомбами. Але існує більше двадцяти досліджень, які вказують на один і той самий напрямок, говорячи, що горіхи не додають зайвої ваги і що вони також чортово здорові. Слід справді їсти горіхи! Не на проміжки, а на вечір: я великий любитель вина! Я походжу з Пфальцу, а мій батько походить з родини з винними традиціями. Його дід був виноробом. У нашій сім’ї існувала якась виноробня «Вінгерт», але вона вже не існує. Якщо прослідкувати сімейну історію ще від діда мого батька, усі покоління були виноградарями. І я все ще частіше їзжу до Пфальцу, щоб взяти там вина. Я знаю сім'ї там, де там є виноробні. Я асоціюю це зі спогадами про нашу молодість, коли ми їздили туди, і з культурою там, яка, як кажуть, є прекрасною.
Бас Каст працює науковим журналістом та автором. У своєму бестселері "The Nutrition Compass" він зібрав надійні знання про здорове харчування. З »Nutrition Compass. Das Kochbuch «(разом з Міхаелою Баур, 2019) супроводжували реалізацію, придатну для повсякденного використання.