Великий форум здоров’я в Марселі щодо впливу помідорів на ожиріння

Чайма Бухассан та Дебора Валет

Жертва власного успіху, помідор - одна з найбільших зірок на великому форумі охорони здоров’я, що проходить сьогодні вдень на Марсельському медичному факультеті. Семінар, який проводив Жан-Франсуа Ландріє, директор з досліджень INRA, представляє всі його достоїнства, зокрема, дії на ожиріння. Чи знали ви, що лікопін надає помідорам червоний колір? Цей антиоксидант також є протизапальною речовиною, яка діє на жирову систему (жири). "Наприклад, при ожирінні лікопін у помідорах регулює запалення, яке може вплинути на вироблення інсуліну і, таким чином, обмежити початок діабету 2 типу", - говорить дослідник.

В рамках європейського проекту команда Жана-Франсуа Ландріє провела тест на чотирьох групах мишей. Виявляється, у мишей, які харчувались жирною дієтою, але додавали лікопін, ризик запалення, в тому числі пов’язаного з ожирінням, зменшився. Цей тест ще не проводився на людях через відсутність бюджету, але знаходиться в стадії підготовки. Варені або сирі та стиглі, загалом, споживання помідорів у природному стані - це гарна звичка.

Дивіться новини про здоров’я:

---