Великий Ганс фон Гілтхед, головний кухар
Рецепт від моєї бабусі з Ноймюнстера в Шлезвіг-Гольштейні
інгредієнти
| 180 г. | Манна крупа (тверда пшениця) |
| ¾ літрів | молоко |
| 2 ст | маргарин |
| 1 щіпка | сіль |
| 2 ст. | цукор |
| 150 г. | Ізюм |
| 1 | Лимони) |
| 4-й | Яйце |
| 375 г. | Борошно пшеничне, тип 405 |
| ¾ мішок/с | Розпушувач, це приблизно 12,5 г. |
| 1 склянка | Вишні Морелло |
| 2 ст | харчовий крохмаль |
| Жир, для форми | |
| Борошно, для цвілі |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Зварити манну кашу на молоці, щоб приготувати манну кашу.
Вичавити лимон. Змішайте в мисці борошно з розпушувачем, додайте всі інші інгредієнти і перемішайте міксером.
Змастіть форму Ганса (форму для пудингу) маргарином і снігом через сито з борошном. Потім додати тісто.
Закрийте форму Ганса, покладіть у велику каструлю і наповніть каструлю якомога вище водою. Накрийте горщик чайним рушником і готуйте Ханса на цій водяній бані протягом 2 годин.
Доведіть вишню сморчка до кипіння і загустіть крохмалем.
Подавайте Ганс гарячим. Його можна подати як просту, солодку другу страву або як десерт.
Якщо щось залишилось, його можна нарізати шматочками і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю жиру. Смачно.
Рецепт від
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Але Ганс зробив це вчора, але воно не піднялося (на одній із ваших фотографій це майже схоже на дріжджове тісто). Відповідно, він був твердим і компактним. Смачний, але я думаю, він повинен мати дещо іншу консистенцію. Що я міг зробити неправильно?
У нас були Великі Ганси на вихідних. але без родзинок, бо я знаю його по бабусі. Особисто тісто для мене було трохи занадто сухим, але це могло бути через манну кашу, можливо, я дозволив йому варити кашу занадто довго, з гарною рисочкою молока, все було ВЕЛИКЕ! На жаль, моя форма (2,5 літра) була трохи замалою, так що вона не могла відкритися належним чином. Було дуже мокро та важко, АЛЕ ДУЖЕ смачно. Ось і зірочки. LG, Lillispartz
Привіт, я також знаю "великого Ганса" (Мельбюддель). У мене ніколи немає точної кількості:) просто перемішайте всі інгредієнти "як завгодно":) Я НІКОЛИ не варити манну кашу додатково в молоці, а перемішувати її насухо з іншими інгредієнтами. Ви також можете використовувати залишки торта, хліба або макаронних виробів - просто додайте їх у тісто. До того ж смачний фруктовий соус. а наступного дня залишки залишків у сковороді з маслом * небесна смачна * - думаю! З повагою, Добре
Привіт ласун, маленький Ганс, так би мовити? Спробуйте половину кількості, а потім змащені формою для софлі, форми для здоби тощо. Покладіть все це у високий деко (щільно!) І залийте якомога більше гарячої води, добре покритої алюмінієвою фольгою, у духовці, що має спрацювати? Я можу оцінити лише час і температуру: 160 градусів, залежно від розміру форм приблизно 45 хвилин? Що тут говорять "плюси"? Привітання - я люблю манну кашу, робить вас щасливими. BissFest
звучить і виглядає смачно. У мене просто немає такої форми ... ти можеш зробити це по-іншому?