Великий плід брехні
Фрукти - без сумніву - здорові, містять багато вітаміну С та вторинних рослинних речовин, а також клітковину. І на смак він зазвичай чудово солодкий. Але солодкі фрукти також містять багато цукру, як фруктовий цукор (фруктоза) та глюкоза. Зараз навіть більше, ніж у минулому. Оскільки більшість людей віддає перевагу солодким фруктам, ми майже пропонуємо лише сорти фруктів з високим вмістом цукру. Зі вмістом цукру збільшується і калорійність фруктів.
Занадто багато фруктози може засмутити організм і навіть спричинити справжні проблеми. Оскільки крім фруктози з фруктів, ми - більш-менш свідомо - також споживаємо багато промислово виробленої фруктози, яка міститься в найрізноманітніших продуктах харчування. Наприклад, у випічці, кондитерських виробах, меді, багатьох готових продуктах чи безалкогольних напоях, а також у соліннях, кетчупі та багато іншого. м.
Однак велике споживання фруктози може швидко засмутити організм та спричинити численні скарги та проблеми. Ось деякі з них:
У вас проблеми з шлунково-кишковим трактом
Коли травна система бунтує, за симптомами не повинно бути непереносимості. Передозування фруктозою є проблемою навіть для здорових людей. Однак той, хто чутливий до невеликої кількості фруктів або інших продуктів, що містять фруктозу, або хто постійно страждає від діареї, газів або здуття живота, насправді може страждати непереносимістю. Тоді лікарі говорять про порушення всмоктування фруктози.
Якщо додати в організм занадто багато фруктози, вона вже не може повністю всмоктуватися і перероблятися в тонкому кишечнику. Оскільки наше травлення не розраховане на такі великі кількості. Результат: фруктоза мігрує в товстий кишечник і дає там бактеріям справжнє застілля. Вони розмножуються і виробляють багато кислот і газів, таких як метан, водень та вуглекислий газ. І ми? Ми відчуваємо себе по-справжньому погано через порушену флору кишечника.
Ви дієти послідовно, але безрезультатно
Власний цукор у фруктах також може бути виною тому, що ваш раціон «не плодоносить». Тож якщо ви сидите на дієті, постійно уникаючи солодощів, лимонаду тощо, а ваги все одно не рухаються на міліметр вниз, вам слід терміново перевірити вміст цукру та калорійність окремих видів фруктів!
Виноград, банани, черешня або сухофрукти містять багато цукру і належать до більш калорійних фруктів. Їжте лише невелику його частину. Ви віддаєте перевагу кислі фрукти, такі як грейпфрут (38 ккал/100 г) або ягоди - будь то полуниця, малина, чорниця, смородина чи агрус. Ці види ягід містять лише близько 30-40 ккал на 100 грам.
Адріана це зробила!
І лише для порівняння: склянка фруктового соку має такий же вміст цукру, як і склянка лимонаду або коли. А в банані більше вуглеводів, ніж у скибочці хліба.
Ви не будете задоволені фруктами
На смак фрукти смачні, але, на жаль, вони не дають вам довго сити. Але чому? Оскільки вони не містять білків або жирів, які довше тримають нас ситими. Крім того, фруктоза перешкоджає викиду лептину. Це гормон, який посилає сигнали про насичення. Натомість він сприяє вивільненню греліну - гормону, що стимулює голод. Не дивно, що після фрукта ви хочете ще більше фруктів! Але для цього є рішення: насолоджуйтесь своїми ягодами смачним йогуртом або кварком. Або ваш персик з кількома горіхами або мигдалем. Жири або білки, що містяться в кожному випадку, забезпечують більш тривале насичення та послаблюють дію фруктози. Спробувати. Бажано під час сніданку.
Передозування фруктозою впливає не тільки на наше щоденне самопочуття чи раціон. Це може навіть по-справжньому нашкодити організму. Однак у той же час це означає, що ви можете уникнути деяких недуг або хвороб, якщо звернете увагу на свідоме вживання фруктози та здоровий спосіб життя.
Вони запобігають жирові захворювання печінки
Звучить дивно, але це так: не тільки алкоголь може пошкодити печінку - фруктоза теж. При збільшеному споживанні фруктози та висококалорійній дієті не вся фруктоза безпосередньо метаболізується організмом. Будь-який надлишок перетворюється на жир у печінці та зберігається там. Результат - жирова печінка. Хороша новина: За допомогою відповідних дієтичних заходів, а саме низькокалорійної дієти з невеликою кількістю насичених жирних кислот (зниження ваги), це також може знову регресувати.
Вони попереджають діабет
Жирна печінка, особливо у зв'язку із зайвою вагою або ожирінням, значно збільшує ризик розвитку діабету, оскільки ожиріння в печінці тісно пов'язане з метаболізмом цукру.
Ви можете запобігти подагрі
Не тільки рясне споживання м’яса та алкоголю може призвести до підвищеного рівня сечової кислоти в крові і, отже, до подагри. Сучасні дослідження показують, що навіть при підвищеному споживанні фруктози утворюється більше сечової кислоти і, отже, ризик подагри зростає.
Цей список далеко не повний. Фруктоза також пов’язана з розвитком інших захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, грибкові інфекції, хронічні запальні процеси, депресія і навіть рак (в результаті кишкової флори, яка порушується фруктозою).
Знайдіть правильну міру
Фрукти є і залишатимуться здоровою їжею з багатьма цінними інгредієнтами, без яких ви не повинні бути. Фахівці рекомендують дві порції фруктів на день. Німецьке товариство харчування також рекомендує дві порції фруктів і три порції овочів у своєму правилі “5 на день”. Одна порція відповідає приблизно 100-125 г грамів - тобто невеликому яблуку, груші або жмені ягід. Овочі та салат містять значно менше цукру і є менш калорійними, тому вам слід з’їсти їх трохи більше.
Найкраще вживати фрукти в свіжому і цілому вигляді (тобто не у вигляді фруктового соку або нектару). Поєднання його з йогуртом, сиром, горіхами або насінням може зменшити вплив на рівень цукру в крові. І ще одна порада: перевіряйте етикетки своєї їжі та як можна частіше виймайте з меню фруктозу, що виробляється.
До речі: овочі мають набагато вищу щільність поживних речовин, коли мова заходить про вітаміни та мінерали. Наприклад, багато калію можна знайти в авокадо, бобових, шпинаті та капусті. Брокколі, болгарський перець, брюссельська капуста та капуста багаті вітаміном С. Антиоксиданти містяться майже у всіх видах овочів, але найбільше в зелених та листяних сортах.
Чи є у вас запитання щодо фруктози та вашої дієти? Тоді наші експерти з харчування Precon із задоволенням допоможуть вам.