Великоднє меню доповнює ідеї та рецепти святкової сімейної трапези - Бабусина полиця
Великодні свята знаменують один з найкрасивіших періодів року: відродження природи і одночасно Спасителя Ісуса Христа. Ми використовуємо 3 дні святкування, щоб зібратися, малі та великі, навколо столу та насолодитися традиційними стравами, ретельно приготованими за бабусиним рецептом. Великодня трапеза - це привід для великої радості в сім'ї: цілі покоління збираються в одному будинку, б'ються про червоні яйця або красиво прикрашені і святкують сезон відродження.
У зв’язку з цим бабусі та дідусі та батьки готують унікальне великоднє меню, в якому зірками є червоні яйця, яєчня, торт, Великдень, домашній хліб, стейк з баранини, печінка з баранини, великодні закуски, це найпопулярніші страви. традиційний просвітницький період.
Оскільки ми хочемо, щоб ви пригостили всіх своїх улюблених традиційними стравами та поживили великодні страви, ми прийшли вам на допомогу ідеями смачних страв для всієї родини.
І. Кулінарні традиції Великодня
Зустріч з коханими на Великдень - найочікуваніша подія цієї пори року, сповнена глибокого релігійного значення. Тому посуд, викладений на стіл, повинен виглядати бездоганно.
Для того, щоб у вас було успішне святкове обід зі своєю сім’єю, ми підготували для вас повне великоднє меню з ідеями їжі та рецептами традиційних страв, що подаються протягом 3-х днів свята.
По одному ми підготуємо разом писанки, Великдень, ароматизовану тушковану баранину в тісті, стейк з баранини в духовці, паску, яка вбрає весь ваш будинок в безпомилковий аромат, пасхальний хліб, з яким ви подасте суп і стейк з баранини, і останнє, але не менш важливе, десерт для дітей або онуків: зайчики з булочного тіста.
1. Як фарбувати писанки
На багатому великодньому столі не може не бути червоних або прикрашених яєць. Тому зберіть вчасно кілька десятків свіжих яєць, які ви можете пофарбувати одну частину в червоний, а іншу частину в різні кольори або візерунки.
Ви можете придбати пакетики з фарбою для яєць у магазині, або ви можете вибрати фарбування яєць за допомогою натуральних інгредієнтів, що може отримати навіть більш красиві кольори, ніж у комерційних пакетиках.
Як фарбувати писанки натуральними інгредієнтами
Традиційні червоні яйця можна фарбувати буряком. Щоб отримати інтенсивний колір, вам потрібна більша кількість буряка.
Крок 1
Наріжте буряк невеликими кубиками, які потім покладіть в каструлю середнього розміру. Над кубиками буряка додайте перший набір яєць, а потім покладіть над ними ще один шар буряка. Обережно вилийте воду в каструлю, поки яйця повністю не покриються.
Крок 2
Додайте 2 столові ложки білого оцту, який допоможе зафіксувати червоний колір на поверхні яєць. Увімкніть плиту на середньому вогні, і коли ви помітите, що вода закипає, дайте полум’ю закип’ятити і потримайте яйця ще 15 хвилин або годину, залежно від того, наскільки інтенсивним ви хочете, щоб їх кінець був у кінці.
Хитрощі, щоб пофарбувати найкрасивіші писанки в натуральні кольори
· З листя червоної цибулі можна отримати яйця в рожевому відтінку, в які ти безповоротно закохаєшся;
· Куркума може допомогти вам прикрасити жовті яйця;
· Чорниця додасть писанкам інтенсивного сіро-фіолетового кольору;
· Листя кропиви можуть бути основною допомогою в отриманні синіх або блакитних яєць;
· Пофарбуйте яйця в білу шкаралупу у світлі кольори, такі як: синій, бузковий, жовтий або м’ятно-зелений;
· Пофарбуйте яйця в коричневу шкаралупу в темні кольори, такі як: синій, червоний або темно-зелений.
Завдяки цим трюкам у вашому розпорядженні, ми впевнені, що у вас буде кошик із симпатичними писанками, гарними лише для зіткнення.!
2. Як приготувати Великодній Великдень
Великодня трапеза не обходиться без легендарної Великодня, хліба з особливим значенням напередодні цього свята. Кажуть, що коли євреї втекли з Єгипту, у них не було достатньо часу, щоб спекти квашений хліб, тож на згадку про ті часи вони вирішили їсти цей вид хліба щороку протягом 8 днів поспіль. прісні. На івриті це називалося "килимок".
З плином років проста Пасха перетворилася на традиційний хліб, а її склад збагатився коров’ячим сиром, родзинками та тістом для пирогів.
Сьогодні Великдень готують у круглому піддоні, на його поверхні роблять тістовий хрест, а по краях він захищений двома крученими тістовими смужками, які символізують терновий вінець, на якому був розп’ятий Ісус Христос.
Великдень готується напередодні Воскресіння, у Великий Четвер чи у Велику Суботу, і його символіка обертається навколо обіцянки воскресіння та вічного життя. Його солодке тісто приносить нагороду після тривалого періоду посту. Перед служінням Пасху несуть до церкви, щоб її освятив священик. Збризкування його вином символізує жертву Ісуса Христа, щоб пробачити гріхи людству, ритуал, який надає великодні сили зцілення у вірі людей.
На «полиці з рецептами» ми підготували декілька пропозицій до пасхальних рецептів, які ви можете спробувати цього року. Тож, якщо ви хочете дотримуватися класичного великоднього рецепту з сиром, радимо спробувати рецепт тут. З іншого боку, якщо ви вирішите спробувати щось нове цього року, з іншого району Румунії, Великдень у Буковіні - це диво, яке варто спробувати.
Деякі поради щодо успішної Великодня можна знайти тут (вставте посилання на цілісну статтю про Великдень), щоб кінцевий результат був увінчаний успіхом та багатьма похвалами ваших близьких.!
3. Як приготувати філе баранини в тісті
Бараняче філе - ще одна традиційна страва, якої не бракує на великодньому столі, але цього разу ми пропонуємо вам обернути його в тісто, для більш свіжого вигляду та ідеального смаку. Виконайте наведені нижче дії і здивуйте своїх близьких унікальним рецептом баранячих м’якотей!
Час підготовки: 2 години
інгредієнти:
Для тіста: