Велюте з кабачків з грибами, з 18 місяців - BF
Як я вже говорив вам про це незадовго тому, з настанням осіннього сезону, порції знову з’являються в меню родини Бергамот. Багато разів я орієнтуюся на те, що є на ринку, що "бовтається" в задній частині холодильника або що завгодно за настроєм. За цей суп я дістав дуже великий кабачок із саду бабусі Бергамота, доля якого незабаром розіграється! Ні одного, ні двох, наступного дня я його вирізав !
Я купив гриби за кілька днів до цього, і вони теж гостро потребували приготування без затримок! І ось так народжується суп найпростішим способом !
Я керую цим рецептом для дітей старшого віку, просто тому, що гриб не завжди легко засвоюється. Я вважаю за краще залишатися обережним, але відповідно до ваших сімейних звичок, якщо цей овоч переноситься вашим трохи молодшою дитиною, ви можете змусити свою дитину скуштувати цей суп раніше.
Велюте з кабачків з грибами
Цей рецепт призначений для всієї родини. Частину (і) дитини, яку ви бажаєте зарезервувати для нього, буде/буде прийнято в кінці приготування, перед приправою.
Кількість інгредієнтів для всієї родини:
- великий кабачок
- десять свіжих печериць
- цибуля
- оливкова олія
- чебрець, лавровий лист
- для немовлят: 2 дози сухого дитячого молока (або вершків)
- для батьків: 2 столові ложки жирних вершків, сіль, перець
Підготовка:
- Полощіть, а потім очистіть кабачки від шкірки. Наріжте його кубиками. Зберігати холоднокровність.
- Цибулю почистити і нарізати соломкою.
- У великій каструлі (або каструлі, скороварці тощо) нагрійте олію. Потім додайте подрібнену цибулю.
- Промийте гриби, при необхідності розріжте навпіл, а потім додайте їх під час варіння. Перемішайте.
- Коли цибуля почне трохи підрум’янюватися, влийте трохи води (200 мл), а потім додайте кубики цукіні, чебрець і лавровий лист.
- Покрити водою.
- Тушкувати на слабкому бульйоні, накривши кришкою, близько двадцяти хвилин.
- Перед змішуванням видаліть лавровий лист. Відкладіть порцію дитини, куди можна додати сухе молоко або вершки.
- Додайте вершки, сіль і перець.
- Насолоджуйтесь одночасно з дитиною !
Поради щодо бергамоту:
Для всіх супів, які ви робите, діліться ними з усією родиною! Соромно було б варити суп лише для немовлят, коли він дуже корисний для всіх !
Якщо ви використовуєте свою спеціальну плиту для дитячого харчування, овочі готуйте на пару, змішуйте з водою з колектора, а потім додайте більше води (або молока) для отримання правильної текстури.