Velouté Broccoli Spinach - кухня Бернара
З холодною обстановкою нічого не схоже на хороший теплий і втішний суп. Я часто готую сезонні супи, але я натрапив на органічну брокколі та шпинат і дуже хотів їх приготувати. Результат - захват. Додаю вершки і трохи тертого пармезану. Цей суп був одностайним !
- 800г брокколі
- 1 цибулина
- 50г напівсоленого вершкового масла
- 4 столові ложки оливкової олії
- 7 зубчиків часнику
- 400г шпинату
- 2,3 літра води
- 250мл повноцінних вершків
- 50г тертого пармезану
- солоний перець
Почніть з очищення та нарізання цибулі на шматочки.
Помістіть масло і оливкову олію у велику каструлю.
Нагрійте на помірному вогні і додайте цибулю та очищені зубчики часнику.
Брокколі наріжте шматочками. Ми можемо навіть утримувати ногу
Коли цибуля добре підрум’яниться, додайте шпинат.
Регулярно змішуйте, гучність впаде !
Потім додайте брокколі.
Потім налийте воду.
Варіть 20-25 хвилин, а потім використовуйте ручний блендер.
Влийте вершки і пармезан.
покладіть сіль і перець на ваш смак.
Щоб насолоджуватися гарячим з кількома грінками.