Velouté фіолетовий буряк і червона капуста # 2 - Енн; Дубндіду
До нових зустрічей за новим рецептом! Однак перед тим, як поділитися нижньою частиною цього дивного фіолетового супу, я хотів повернутися до мети та філософії, які я хотів би дати розділу “здорові рецепти”, перш ніж отримувати нові коментарі, які були трохи здивовані або розчаровані моїми рецептами., але особливо для того, щоб ви зрозуміли мій підхід. Я не вегетаріанець, або веган, або щось інше, я просто не переношу лактозу, я адаптую свої рецепти до цього параметра, але зміна не є величезною. Тим не менш, я поважаю переконання та зобов'язання кожного.
Для мене їжа - це задоволення, але перш за все надзвичайно важливий елемент спорту, оскільки вона дає нам енергію, необхідну для продовження наших зусиль. Отже, і на мій погляд (отже, це моя думка, ви не можете ділитися ним), я не збираюся ділитися так званими «дієтичними» рецептами, але справді рецептами для гурманів та живильними речовинами, і особливо без суєти чи провини щодо того чи іншого інгредієнта . Для занять спортом потрібна енергія, а здорові рецепти не обов’язково є синонімами здорових рецептів, а то й рецептів БЕЗ впливу на довкілля, БЕЗ докорів, БЕЗ ... словом, ідеальних рецептів для тієї чи іншої школи думок. Я не хочу хвилюватися, я ділюся з вами рецептами, які я використовую у своєму повсякденному житті з інгредієнтами, які підходять МЕНІ, але я розумію, що вони підходять не всім. Тим не менше, і це те, що добре, рецепт може адаптуватися до ваших переконань та ваших шаф
Ось, сподіваюся, я трохи роз’яснив свою позицію і що ми також можемо обговорити цю тему 😉
Переходимо до мого рецепту Оксамитово-фіолетовий. (але в ньому немає фіалки ах)
Я ніколи не думав включати буряк у свої супи, але коли я поїхав на обід у «Сою», то виявив різновид цього рецепту, який мені просто сподобався. !
Інгредієнти:
- 4 буряки (близько 400/500 гр)
- 400гр червонокачанної капусти
- 2 чайні ложки кунжутного масла
- 1 щіпка солі/1 перець
- 200 мл соєвого молока (або молока або вершків)
Щоб зменшити солодкий смак буряка, можна додати 100гр картоплі або цибулі-порею.
Підготовка:
Не соромтеся купувати на ринку свіжий буряк та червонокачанну капусту, навіть якщо для цього потрібно трохи більше приготування. Якщо ви поспішаєте, там завжди буряк вже очищений під вакуумом, а червонокачанна капуста вже нарізана.
По етапах:
1. Спочатку підготуйте всі овочі, які збираєтеся покласти в суп: очистіть буряк і наріжте їх невеликими шматочками (4 квадрати). Добре очистіть капусту і також наріжте її невеликими шматочками. Зробіть те ж саме з цибулею та іншими овочами, якщо хочете додати більше (цибуля-порей/картопля .)
Звичайно, під час варіння рідина часто буває дуже темною (вона схожа на чорнило), але після невеликого змішування фіолетовий колір повертається дуже швидко. Я люблю цей суп, який я вважаю трохи солодким і, насамперед, дуже відмінним від звичайних супів, які можна знайти взимку.
Мені подобається додавати кілька кунжутних насіння для додаткового хрускоту. Так само, я не соромлюсь "менше змішувати" свій суп, щоб знайти шматочки, і тим більше, що суп ... ну, залишається кремом. Увага під час підготовки добре очищається позаду І швидко, оскільки буряк сильно плямить.
А ви знали цей рецепт бурякового супу? Спробуй? 😉
PS: В ASOS, отримати -30% на ваші подарунки остання хвилина 😉