Вершки з насіння соняшнику; Оптимальне харчування

1 склянка насіння соняшнику
3/4 склянки води
1 склянка вареного ячменю
4 столові ложки лимонного соку
1/2 чайної ложки солі
1/4 склянки оливкової олії
1 столова ложка поживних дріжджових пластівців, за бажанням

вершки

Спосіб приготування:

Подрібніть насіння соняшнику в млинку. Окремо в блендері змішати відварений ячмінь з водою до отримання однорідного крему. Додайте до цього складу мелене насіння і продовжуйте перемішувати. Потім додайте решту інгредієнтів і перемішуйте до отримання дрібного крему. Подається з подрібненою зеленою цибулею, це альтернатива ікрою риби.

Крем із насіння соняшнику можна подавати до овочів, приготованих на пару.

На знімку: основне блюдо обідного меню, представлене шеф-кухарем, пані Лорою Дімою, у першому виданні шоу "Оптимальна їжа для 21 століття" (овочі, приготовані на пару, поєднані з вершками з насіння соняшнику та соєвий ескалоп з грибами)