Вершкове морквяне пюре з яловичиною та грибами РЕСІПІС
Поділіться в соціальних мережах:
Для морквяного пюре:
Це морквяне пюре неймовірно смачне і справді хороша альтернатива картоплі, рису або макаронам. Це також низьковуглеводне і легко зробити. Важливо лише, щоб ви купили хорошу яловичину, яка підходить для швидкого смаження, наприклад, антрекот або стейк.
Спеції гвоздика, кориця та майоран надають вишуканий смак, що робить страву чимось особливим. Нехай вас не бентежить порошок гвоздики: хоча це важлива частина рецепта, якщо у вас його немає, страва на смак неймовірно смачна навіть без нього.
На смак морквяне пюре злегка солодкуватий і трохи нагадує солодку картоплю або гарбуз. У будь-якому випадку, оптично він привертає увагу і на смак просто смачний.
До речі, рецепт - справжня інсайдерська порада для схуднення. Нежирна яловичина і низькокалорійна морква ідеально підходять для дієти.
Кроки
Моркву помити (не очищати від шкірки), обрізати кінці і нарізати невеликими шматочками. Це зробить їх швидшими м’якими під час готування.
Очистіть і наріжте кубиками цибулю і пасеруйте в каструлі середнього розміру з рослинною олією до напівпрозорості.
Додайте шматочки моркви, обсмажуйте 3 хвилини, а потім деглазуйте з овочевим бульйоном. Посоліть і тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні.
Тим часом яловичину можна нарізати соломкою, а гриби окремо.
Нагрійте на сковороді трохи олії і коротко обсмажте смужки яловичини. Вони також повинні бути трохи рожевими в деяких місцях зовні, оскільки вони повернуться в сковороду пізніше і, отже, не висохнуть. Після того, як вони обпаляться, ви можете покласти їх на тарілку або в миску.
На тій же сковороді даємо грибним скибочкам тушкуватися з червоним вином протягом 3 хвилин.
Потім додайте до грибів яловичий бульйон, зі всіма спеціями, і тушкуйте 5 хвилин.
Морква повинна бути готова до цього моменту. Зберіть рідину в миску. Моркву розімніть в пюре і поступово додайте трохи рідини, поки морквяне пюре не матиме кремоподібної консистенції, що нагадує картопляне пюре. Не обов’язково використовувати всю рідину, інакше морквяне пюре буде занадто рідким.
Тепер додайте яловичину до грибів і коротко доведіть до кипіння протягом 1 хвилини.
Покладіть морквяне пюре на тарілки і полийте їх яловичим та грибним соусом.