Вершкове пюре з селери - покроковий рецепт

Пюре з селери надзвичайно смачне та корисне, але воно також має велику перевагу: воно містить половину вуглеводів, що містяться в картопляному пюре. Ось як готується саме вершкове пюре з селери, за допомогою якого ви перевернете навіть найвибагливіших на стіл!

Як приготувати пюре з селери

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 1 кг селери;
• ½ чашка молока;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Поставте на вогонь велику каструлю, повну води, додайте солі за смаком, а потім нехай закипить.
2. Тим часом очистіть селера і подрібніть кубики, а потім додайте його в каструлю на вогні. Селера звариться через півгодини.
3. Злийте воду і залиште казан на повільному вогні, з закритою кришкою - не більше хвилини, щоб вона не пригоріла, просто задихніться.
4. В кінці вимкніть вогонь, потім додайте підігріте молоко, але також вершкове масло і корисну щіпку солі. Використовуйте овочедробарку або блендер, щоб отримати пюре бажаної консистенції.

* якщо ви хочете, ви також можете приготувати веганську версію цього пюре - все, що вам потрібно зробити, це замінити молоко на рослинне, наприклад, рисове. У цій ситуації ви також можете використовувати ¾ склянки неактивних дріжджів (n.r. поживних).

Якими харчовими якостями володіє пюре з селери

Чашка селерового пюре містить:

• 74 ккал;
• 8 г вуглеводів;
• 4 г жиру;
• 1 г білка;
• 1 г харчових волокон.

Яка користь від вживання селери для організму

Селера є надзвичайно здоровою рослиною завдяки високому вмісту поживних речовин, таких як вітаміни А, С, К, фолієва кислота, марганець, калій або кальцій. Він складається переважно з води - із вмістом понад 95%, що означає, що він ідеально підходить для поясів для схуднення.

Коротше, деякі переваги споживання селери:

Може зменшити запалення в організмі. Багато захворювань, особливо хронічні, пов'язані з тривалим запальним процесом в організмі. Селера містить речовину апігенін, яка має протизапальну, антибактеріальну, противірусну та антиоксидантну дію. Тому він бореться із запаленням, а також запобігає захворюванню.

Він має здатність зменшувати жири в крові, які збільшують серцево-судинні ризики. Дослідження, проведене в 2014 році, показує, що екстракт селери може знизити рівень холестерину в крові, особливо у людей, які мають дієту з високим вмістом нездорових жирів.

Стимулює утворення нових нейронів, завдяки апігеніну, речовині, яка може стимулювати утворення нових клітин мозку. Його вплив на мозок до цього часу було науково доведено лише на мишах, але дослідники намагаються знайти докази того, що це справедливо і для людей.

Це благотворно впливає на травний тракт, завдяки високому вмісту клітковини. Регулярне вживання селери запобігає запорам.

Це допомагає схуднути або зберегти вагу, оскільки містить багато нерозчинних волокон. Це подовжує відчуття ситості та зменшує апетит, сприяючи зменшенню споживання калорій.

Отже, селера не тільки дуже смачний, але і корисний, тому він повинен бути частиною вашого раціону. Ви можете їсти сирий селера, як перекус між прийомами їжі, а також у таких приготованих стравах, як пюре з селери або крем-суп із селери.

Щоб покращити смак приготованих супів та бульйонів, ви можете додавати кілька кубиків селери кожного разу, коли їх готуєте - ця рослина надає їжі особливий смак.

Всі частини селери їстівні і однаково здорові - від кореня та стебла до листя.

---