Вершкові, хрусткі макарони з брокколі - TrenntMagazin

вершкові

Повинно бути широко відомо, що стебло брокколі так само добре їсти, як і квіти. Якщо хтось не знає, будь ласка, передайте це швидко! Слід визнати, що вони гарніші та веселіші в роті. Ось чому я використовую держак у цьому непереборному рецепті як основу для вершкового соусу з локшини, квіточки обсмажуються хрусткими разом із насінням соняшнику та соєвим соусом і служать вінцем цієї чудової страви.

Інгредієнти (для 2 осіб)
1/2 або 1 головка брокколі
300 г макаронних виробів
4 ст. Ложки оливкової олії
1 жменя насіння соняшнику
1 ст. Ложка соєвого соусу
100 мл води
Солоний перець
Приготування мускатного горіха

підготовка
Додайте воду у досить велику каструлю для пасти. Помийте брокколі, вийміть квіточки зі стебла і трохи подрібніть їх. Наріжте держак невеликими шматочками і варіть кілька хвилин у підсоленій киплячій воді. Рибу виймайте щілинною ложкою, відставте охолоджувати, а потім варіть макарони в тій же воді до стану альденте. Злийте і промийте холодною водою, щоб клейковина змилася і вони не злиплись. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажте в ній квіточки. Коли вони злегка підрум’яняться, але все ще будуть хрусткими, додайте насіння соняшнику. Як тільки вони також набудуть забарвлення, знезаклейте соєвим соусом. Для соусу до макаронів подрібніть варені стебла брокколі на 100 мл води та 2 столові ложки оливкової олії і добре приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Змішайте соус з вареною локшиною і при необхідності ще раз ненагрійте. Порцію та подавайте до смаженого топінгу з насіння соняшнику.


Кухня нульових відходів »Софії Гофманн
за 24,99 євро, zsverlag.de