Вершковий курячий суп з овочами від шеф-кухаря Додіт

інгредієнти

1	Цибуля (іменник)
3 стрижня/н	селера
3 великі	Морква (іменник)
150 г.	Гриби
3 пальця на нозі/н	часник
400 г.	Картопля (іменник)
500 г.	Курка, варена, прибл.
1 склянка	Горох, ТЗ
200 г.	Кукурудза
1 літр	курячий бульйон
340 г.	Згущене молоко, несолодке, 4% жиру
1 чайна ложка	Майоран, сушений
1 чайна ложка	Чебрець, сушений
3 ст. Ложки, навалені	Борошно
щось	Жир для смаження, напр. B. вершкове масло, олія або жир з відвару
п. Б.	Сіль і перець з млина

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Приготуйте інгредієнти та подавайте їх окремо. Очистіть і наріжте кубиками цибулю, стебла селери, моркву та гриби. Очистіть і наріжте кубиками картоплю і залиште стояти, покриті водою. Вийміть приготовлену або смажену курку з кісток і подрібніть.

Нагрійте жир у великій каструлі, напр. B. 3 столові ложки олії, велика ложка вершкового масла або жир, видалений з домашнього курячого бульйону.

Випотіть в ньому цибулю, додайте селеру і моркву і смажте близько 5 хвилин. Додайте гриби і пресований або дрібно нарізаний кубиками часник, все добре перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

Припудрити борошно овочами і смажити близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Поступово вливаємо курячий бульйон, добре розмішуючи і розпушуючи борошно з дна сковороди.

Перемішайте згущене молоко (молоко також працює), свіжомелений перець і зелень, злийте кубики картоплі, додайте в каструлю і доведіть до кипіння. Через 5 хвилин перемішайте горох, кукурудзу та курку і тушкуйте, часто помішуючи, до готовності картоплі.

Добре приправити сіллю і перцем і подавати гарячим. Суп трохи додається після додавання борошна. Тож просто дайте йому варитися і часто помішуйте.

---