Вершковий рис з молоком і запеченим гарбузом - ми вдвох і дитина
До 2 з половиною років Антонія категорично відмовлялася від рису. Зараз він їсть це як у солодкому варіанті, так і з молоком та овочами. Оскільки я знав, що не помилюся з рисовим пудингом, я вирішив змінити класичну версію на більш ароматну, специфічну для сезону: рисовий пудинг і запечений гарбуз. Вийшло кремове диво, не надто солодке та ароматне.
Для цього рецепта я використовував цільнозерновий круглий рис. Зазвичай цей вид рису вариться сильніше. Іноді ми відчуваємо, що деякі зерна недостатньо приготовані, але я даю вам підказку, як зробити зерна м’якими за коротший час.
Я віддаю перевагу подовженому кабачкові масляним горіхом, тому що він виглядає солодшим, як тільки дозріє. Круглий гарбуз мені здається більш сухим і гарячим. Ви можете використовувати той, який у вас є, або той, який вам більше подобається. Важливо знати, що гарбуз містить багато вітаміну А, але також вітаміни С, Е і В, а також мінерали (фосфор, мідь, кальцій і калій). Також знайте, що він низькокалорійний.
інгредієнти:
Приблизно на 3 порції
- 180 г рису (цільний, круглозерний)
- 700 мл молока
- 150-160г запеченого гарбуза
- 80г рікотти
- 1 столова ложка меду (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки ванільного порошку
- 1/2 чайної ложки кориці
Спосіб приготування:
- Я добре промила рис. Щоб він швидше став м’якшим, спочатку відваріть його у воді протягом 4-5 хвилин. Роль води полягає в тому, щоб швидше розчинити крохмаль і пом’якшити зерна рису. Я зробив те саме. Потім я злив воду. У ту ж каструлю я вилив молоко та ванільний порошок і зварив рис. Для вершкового рису рекомендується мінімальне співвідношення 1: 4, тобто до 100 г рису додають 400 мл молока.
- Я запекла гарбуз. Я вважаю, що це смачніше запечене, ніж відварене. Я змішав його з рікоттою, медом та корицею. Я отримав чудовий крем. Ви також можете використовувати його для інших страв, наприклад, для начинки до млинців, наприклад.
- Коли рис охолонув, я змішала його з кремом рікотти з гарбузом.
Я отримав інший вид рису з вершковим та ароматизованим молоком. Ви можете подати його на сніданок або вечерю.