Вершковий суп з цвітної капусти з брокколі з низьким вмістом вуглеводів - здоровий, легкий рецепт
Вершковий суп з брокколі та цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів
Суп з брокколі та цвітної капусти міцний та ситний і гарантовано наповнить вас. Цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів вражає своїми інтенсивними смаками.
Інгредієнти на дві порції
1/2 цибулини | 50 грам цвітної капусти | 1 ч. Ложка мигдальної олії | 2 ст. Ложки яблучного оцту | 350 мл овочевого бульйону | 50 грам брокколі | 3 ст. Ложки петрушки | 1 щіпка харчової соди | 50 грам сметани | Сіль | Перець | 2 ст. Ложки тертого пармезану для посипання | Декоративна петрушка як прикраса
підготовка
- Цибулю і цвітну капусту наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на мигдальній олії. Деглазуйте яблучним оцтом, дайте ненадовго випаруватися і залийте овочевим бульйоном. Тушкуйте три хвилини. Брокколі наріжте невеликими шматочками і додайте в суп з петрушкою і содою. Тушкуйте ще 3 хвилини на середньому вогні. Розмішайте сметану і приправте сіллю і перцем.
- Дрібно пюрируйте чарівною паличкою, розкладіть у дві миски, посипте пармезаном, прикрасьте петрушкою, подавайте і насолоджуйтесь.
Крім того, ми рекомендуємо Домашній білковий хліб або хліб з низьким вмістом вуглеводів:
Порада: Для веганської версії цього супу приготуйте його з кокосовим молоком і залиште пармезан. Натомість можна прикрасити суп підсмаженою цвітною капустою або овочевими чіпсами.
Більш прості рецепти з низьким вмістом вуглеводів: