ВЕРТ ТРИДЦЯТЬ РОКІВ Маргарита Бендер саджає своїх клієнтів на суху дієту
Автор ЖАН-КЛОД ФІЛІП.
Опубліковано 31 жовтня 1979 р., 00:00 - Оновлено 31 жовтня 1979 р., 00:00
Час читання 3 хв.
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Стаття зарезервована для передплатників
Червоний ярлик лістель та сильванер подавали охолодженими, як рекомендовано на елегантній пляшці. Вони були сухі, їх легко пити. Ми також могли скуштувати піно, не роблячи ставок на весь асортимент "червоних". Але в Ла-Віньєті, у Верті, маленькому містечку на північ від Страсбурга, є піно і сільванери. фруктові соки. Бо готель-ресторан родини Бендерів «без алкоголю». У селі ми звикли до цієї ідеї. "Це триває вже тридцять років", - кажуть завсідники. Тим не менше, останнє відкриття місіс Маргеріт Бендер, сімдесятирічної попередниці, яка керує закладом, мало не викликало невелику революцію: вона також хотіла заборонити своїм покупцям палити в бістро! Цього разу навіть завсідники з "Ла-Віньєтки" кричали фолом. Зіткнувшись із масштабами протесту, пані Бендер довелося капітулювати. Попільнички залишились на столах. Сьогодні все йде добре. Почуйте, що справа, якою вона керує зі своїм сином Фредеріком, знову "плавно обертається" після довгих років худої корови.
Коли 1 січня 1966 року місіс Бендер вирішила створити в ресторані, де вона народилася, магазин безалкогольних напоїв, старий фахверковий будинок, побудований більше двох століть тому, з видом на невеликий парк у центрі Верта, за декілька кроків від ратуші вивішував табличку "Au Cep de vigne". Назва чітко вказувала, що тоді існував цілий асортимент спиртів. Краще, на думку жителів села, там споживали найкращі вина. Але пані Маргеріт Бендер, яка там виросла, дуже рано була поінформована про шкоду, яку може заподіяти алкоголізм, і негайно зробила це проблемою совісті.
Вона каже: "У 39-40 роках нам потрібно було сотню пляшок пасти кожні два тижні. Тоді нашою основною клієнтурою були солдати. Я бачила, як вони перейшли в цілком нормальний стан. Вони вийшли, вони вже не ті самі. Я сказав собі, що за це я також відповідальний. І я відчув докори сумління. Коли в тому ж році померла моя мати, мій чоловік і мій дядько, які прийшли нам допомогти, і що я сам був близький до смерті після бомбардування, я зрозумів, що щось потрібно робити, і пообіцяв більше не подавати алкоголь. Війна неможлива. Я зробив це в 1946 р. Все було знесено. Відкриття було для мене можливістю реалізувати цей готель-ресторан без алкоголю.
Вам потрібно прочитати 33,56% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.