Веселка - верхня форма
Кожен колір фруктів та овочів означає різні поживні речовини. Вибравши всі кольори веселки, ви забезпечите своє тіло різними компонентами, необхідними йому.
Якщо до цього часу ви постійно їли одні і ті ж фрукти та овочі, зараз саме час почати експериментувати з новими смаками, щоб надати своєму тілу все необхідне. Наприклад, якщо ви звикли їсти апельсини та яблука, спробуйте їсти більше ківі та грейпфрута. Замініть ваш улюблений салат айсберг на темно-зелений листовий овоч, такий як шпинат та рукола.
Інша стратегія полягає в тому, щоб спробувати страви з кухні інших національностей, таких як арабська чи азіатська - вони використовують різні овочі як для салатів, так і для супів та основну страву.
Вітаміни та мінерали у кольорах
Червоний. Що стосується фруктів та овочів, червоний колір зазвичай передбачає наявність вітаміну А (бета-каротину) та вітаміну С. Червоні культури багаті магнієм та клітковиною. Ви можете вибрати червоний болгарський перець, червоний перець, помідори, вишню, малину та ожину. Червоні яблука містять кверцетин, який діє як захисний засіб проти застуди та алергії. Помідори, кавун і грейпфрут надзвичайно багаті лікопіном - компонентом, який захищає нас від ракових пухлин.
помаранчевий. Цей колір фруктів та овочів має подібний до червоного за вітамінами та мінералами профіль. Вживаючи апельсинові фрукти та овочі, ви засвоїте вітаміни А, С і В6, калій і клітковину. Вибір за вами - морква, солодка картопля, диня, гарбуз, будиночки, персики, мандарини, грейпфрут.
Жовтий. Банан - це, мабуть, перший жовтий плід, про який ви згадуєте - він містить калій і клітковину. Їх, а також магній, вітамін А та марганець можна отримати з інших жовтих фруктів, таких як гарбуз та жовтий перець.
Зелений. Темнолисті овочі надзвичайно багаті корисними поживними речовинами і містять набагато більше вітамінів і мінералів, ніж салат айсберг. Представником цієї групи є шпинат. Він містить велику кількість фолієвої кислоти та лютеїну - надзвичайно корисних для очей та зору. Ви також можете знайти ці компоненти в брокколі та спаржі.
Синій. Подумайте про синій плід. Чорниця, швидше за все, буде першим, про що ви подумаєте - одним з найпотужніших природних антиоксидантів. Вони багаті клітковиною і є незамінною складовою кожної дієти - їх можна додавати в вівсянку, їсти з йогуртом або додавати в салати для інтенсивного смаку. Ще один представник синіх плодів - сливи. Вони є чудовим джерелом калію. Калій, будучи основним мінералом, який підтримує нормальний артеріальний тиск і серцеву діяльність, забезпечує захист організму.
Фіалка. До цієї категорії належать такі овочі, як червона цибуля та баклажани, а також фрукти, такі як ожина та червоний виноград. Фіолетовий колір є показником присутності антиціаніну - потужного антиоксиданту, який захищає судини та підтримує шкіру здоровою та чистою. У фіолетових овочах за ціною червонокачанної капусти та червоної картоплі ви знайдете гарне джерело вітаміну А та потужні антиоксиданти - флавоноїди.
Білий. Цвітна капуста, пастернак та гулія містять у великій кількості вітамін С, К, клітковину та фолієву кислоту. Не забувайте про цибулю та часник, які завдяки вмісту аліцину є природними імуностимуляторами та захищають серце та судини. Не обмежуйте свій вибір помідорами, огірками та яблуками. Досвід! Відкрийте для себе кольори веселки на сусідньому ринку, і ви отримаєте велику дозу вітамінів і мінералів, а також різноманітність дієти.