Вешенки - рецепти, поради; Ідеї для гливи кухонні боги
Їх форма нагадує устриць - гливи, яких до речі ще називають гливи, ймовірно, отримали свою назву. Ми розповімо, на що слід звернути увагу при покупках, зберіганні та підготовці гливи. Є також чудові ідеї щодо природних рецептів.
Зміст
Цікаві факти про гливи
Гриби гливи родом з Південно-Східної Азії і ростуть там у лісах на гнилих пнях. Тут ви можете зустріти їх пізньої осені та взимку переважно на буках та тополях.
Капелюшки гливи мають напівкруглу до черепашкоподібну форму і можуть мати діаметр до 10 см. Під капелюхом дуже щільно стоять планки білого до кремового кольору, які стікають вниз.
Гриби гливи зазвичай мають дуже короткі стебла, а також ростуть «гронами». Молоде м’ясо гливи тверде, смаком нагадує телятину і має приємний запах.
Однак старші гриби будуть жорсткими. Як культивовані гриби, гливи ростуть на тюках соломи, і тому їх завжди можна придбати в магазинах без ґрунту та іншої бруду. Культивовані гриби доступні цілий рік.
Підготуйте гливи
Вешенки дуже ніжні, і їх потрібно ретельно очищати, щоб отримати рецепти гливи. Потім гриби можна смажити, тушкувати, смажити у фритюрі, варити, грилі та панірувати.
Оскільки гливи найкраще смакують на грилі, смажать або панірують, їх часто називають «телячими грибами». Вешенки також смачні в салатах, соусах або мариновані в оцті.
Важливо: На відміну від грибів, коричневі гриби у формі оболонки не можна їсти сирими!