Весняна рослина, яка знижує рівень цукру в крові і допомагає схуднути - Докторул Зілей
Їжа стевії з полентою (bucataras.ro)
Важливими активними речовинами, які він містить, є: значна кількість вітаміну С, а також А, Е і К, винна кислота, щавлева кислота (оксалати), мінеральні солі - калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк -, білки, клітковина.
Особливу цінність мають коріння, яке збирають восени, коли закінчився вегетаційний період, а також насіння. Для строго лікарських застосувань готують настій, відвар, припарки.
Стевія - рослина, специфічна для східноєвропейської кухні, споживається особливо навесні, коли листя молоді і коли в рослині в менших кількостях міститься щавлева кислота, відповідальна за утворення каменів у нирках, за деякою інформацією. У нашій традиційній кухні молоде листя використовується особливо в супах, пирогах, омлетах, як листи для голубців або тушковані, як шпинат. Їх можна їсти сирими, в салатах, а можна консервувати, висушуючи, заморожуючи, або класти в банку з сіллю, а потім додавати до різних страв.
Препарати стевії у своїй природній, невареній формі мають деструктивні, сечогінні, тонізуючі властивості. Вживання стевії показано, особливо у весняні місяці, для детоксикації організму. Завдяки своїм очищуючим властивостям стевія очищає організм від токсинів, накопичених протягом зими.
Стевія також сприяє прискоренню процесів мінералізації, перебалансуванню організму, що в минулому вважалося важливим антискорбутиком. Сьогодні потрібно враховувати здатність стевії боротися з цингою.
Вживання стевії стимулює розумову та фізичну енергію, в той час як є бар’єром проти бактерій, що викликають карієс. Ці якості підтверджуються науковими дослідженнями та дослідженнями. Це рослина, яка допомагає нам виводити зайву рідину з організму, вона рятує нас від втоми духу і тіла. Це також рекомендується для відновлення шлункового балансу, підлужуючи.
Стевія, культивована або дика, використовується для заспокоєння пекучого стану, спричиненого контактом з кропивою. Покращуючий ефект відчувається майже відразу.
Оскільки він має низьку енергетичну цінність, він допомагає схуднути завдяки своїм властивостям регулювати рівень цукру в крові, а також рівень холестерину.
Кореневі препарати ефективні при лікуванні шкірних захворювань (таких як стригучий лишай, солодкі виразки), фізичному та нервовому виснаженні, ревматизмі, подагрі, печінковій недостатності, жовтяниці, шкірних інфекціях. Корінь стевії в народній традиції використовувався для фарбування в різні кольори - зелений, жовтий, синій.
Насіннєві препарати у формі відвару використовують як проносне і як засіб для очищення. Також як очищувальний засіб використовується стевія вівчар або кінський щавель (Rumex alpinus), вид стевії, який росте особливо в гірських районах, в місцях, де зупиняються отари овець або замість вівчар. Стевія вівчарників має підземне стебло у формі кореневища, і для лікувальних процедур це кореневище та його коріння обробляються. Ця стевія вівчарників також відіграє помітну роль у спрацьовуванні перистальтики кишечника.
Стевія та корінь стевії протипоказані тим, хто страждає захворюваннями легенів та дихальних шляхів, хворим на чутливий шлунок, ревматизмом та хворим на болі в суглобах, хворим на камені в печінці та нирках. На думку деяких лікарів, які спеціалізуються на природних проблемах, препарати на основі стевії можуть створювати великі проблеми, якщо їх приймати у великих кількостях, особливо у випадку препаратів, отриманих з коренів та насіння.
Не слід плутати стевію зі стевією, відомим природним підсолоджувачем. Стевія, дуже модний підсолоджувач в останні роки, зарекомендував себе в нашій країні як альтернативу цукру і, особливо, сахарину, підозрілий тим часом у канцерогенній дії. Хоча плутанина є поширеною і трапляється навіть на деяких упаковках, перекладених з англійської, стевія (з "s") - це не одна і та ж рослина зі стевією (з "ș"). Стевія дульсе - рослина, яка походить з Південної Америки, де її тисячі років знали і використовували племена в Бразилії та Парагваї.