Весняне рагу з телятини відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 1 кг нарізаної телячої бочки
• 400 г Морква
• 200 г Нова ріпа
• 2 пучка зеленої цибулі
• 600 г Свіжий горошок
• 1 помідор
• 1 ст. Борошно
• 1 склянка білого вина
• 30 г вершкового масла
• 1 пучок петрушки
• 2 лаврових листа
• 1 щіпка цукру
• Сіль
• Перець

Етапи підготовки

Розтопіть масло в запіканці і покладіть скибочки флангу, посолене і перець, з обох сторін підрум’янитися. Посипте борошном і дайте підрум’янитися, помішуючи лопаткою. Влийте біле вино, додайте велику склянку води і лаврове листя. Змішати.

Помідор відварити, очистити від шкірки, подрібнити його грубо і покласти в запіканку з цукром. Поставте кришку і варіть 1 годину на повільному вогні.

Тим часом очистіть горошок від шкірки, очистіть і помийте моркву, цибулю та ріпу. Моркву наріжте скибочками, а ріпу - четвертинками. Останні 5 хвилин бланшуйте в киплячій підсоленій воді і злийте їх.

хв після початку варіння, помістіть всі овочі в запіканку. Через 15 хв зніміть кришку, щоб соус зменшився.

В кінці приготування викладіть м’ясо в порожнисту і гарячу посуд, обкладіть його овочевим гарніром і покрийте соусом, звільненим від лаврового листя. Подрібніть петрушку, посипте нею страву і подавайте до столу.

Поради та поради щодо тушонки з весняної телятини

Якщо ви любите гострі страви, в приправу можна додати щіпку кайєну.

---