Дієта з низьким вмістом холестерину Жити здоровіше в довгостроковій перспективі - dirInfo
Близько 15% німців мають небезпечно високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія). Результат: ризик інфаркту та інсульту дуже високий. Щороку понад чотири мільйони людей по всій Європі помирають від серцево-судинних захворювань, найпоширенішою причиною є холестерин ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності). Це збільшує утворення артеріосклерозу, що в кінцевому підсумку може призвести до небезпечної для життя оклюзії судин.
Щоб своєчасно запобігти цьому ризику захворювання, рекомендується медичний огляд. На додаток до можливого прийому таблеток, особливо важлива постійна зміна дієти. Він повинен бути здоровим і збалансованим, спорт також позитивно впливає на метаболізм холестерину. Метою зміни дієти є зменшення частки тваринних жирів та збільшення вмісту клітковини. Останній набуває свого роду «функції губки» і «вбирає» частини споживаного жиру. Потім виводиться природним шляхом.
Що підходить?
Щодо м’яса, пацієнтам із значно підвищеним вмістом холестерину слід обмежитися телятиною, нежирною яловичиною та птицею без шкіри. Жирність ковбасних виробів не повинна перевищувати 25%. Тому найкраще підходять варене м’ясо шинки, індички та птиці та аспік. Риба також є здоровою альтернативою, оскільки вона багата ненасиченими жирними кислотами. Тільки ікра, вугор, кальмари, ракоподібні та молюски мають відносно високу частку холестерину, тому їх слід уникати.
Щодо молока та молочних продуктів, перевага віддається тим, що мають знижений вміст жиру (1,5%). Знежирене та здобне молоко настільки ж підходять як домашній сир та шаруватий сир. З іншого боку, слід уникати вершків, незбираного молока та крему.
Локшина, як правило, дозволена, якщо в списку інгредієнтів немає яйця. Для тортів слід віддати перевагу виробам з дріжджового тіста, а також повністю уникати випічки, запеченої в жирі.
Масло, маргарин, сало та майонез негативно впливають на рівень холестерину. Тут рекомендуються рослинні олії з оливок, кукурудзи, соняшника, осоту, сої чи ріпаку. Купуючи, зверніть увагу на продукти холодного віджиму, оскільки вони містять багато поліненасичених жирних кислот. Після діагностики також слід уникати яєчного жовтка.
Але не хвилюйтеся: навіть якщо зараз вам доведеться звертати увагу на більш здорову дієту (більше фруктів і овочів), смак не заважає. Наприклад, ви можете приготувати смачний хліб із начинками з кварку (хліб із кварків із трав: змішайте нежирний кварк з невеликою кількістю лимонного соку та додайте свіжу зелень, наприклад, кріп, цибулю, щавель, потім приправте невеликою кількістю солі та перцю), фаршировані гриби, томатну піцу або рисову кашу з вишнею.
19.01.2010 (1 голос) Хвороба Крона: аутоімунне захворювання слизової оболонки кишечника
6 грудня 2009 р. (1 голос) Целіакія: Коли хлібом та макаронами хворієш