Весняне свіже молоко з м’ятою Калві рецепт тижня

Сільвія та Франческа фон Арабескі ді Латте зближують людей. Вони організовують майстер-класи з макаронних виробів, міські пікніки та опівночі вечері, щоб об’єднати людей. Їжа товариська, і немає нічого кращого, ніж готувати, їсти та пити разом з іншими. Детальніше про двох міланських жінок, багато інших гурманів та незвичайні рецепти чекають на вас у нашій книзі Callwey “Aus Liebe zum Cooking”, трохи передчуття: свіже м’ятне молоко навесні!

Інгредієнти м’ятного молока

25 г листя свіжої м’яти (бажано зовнішні кінчики гілок)
Сік ½ лимона
125 г цукру
1 літр холодного молока

Готуємо молоко з м’ятою

Ретельно очистіть, вимийте і висушіть листя м’яти. Покладіть м’яту, лимонний сік, цукор і сіль у каструлю і ретельно розімніть круглим товкачем. Дайте масі просочитися протягом 8-10 годин.
У каструлі доведіть до кипіння 300 мл води і залийте м’ятною сумішшю. Дайте постояти ще 12 годин.
Вилийте сироп через дуже дрібне сито в каструлю, доведіть до кипіння і кип’ятіть кілька хвилин. Потім розлийте в стерилізовані раніше пляшки, щільно закрийте і переверніть догори дном. Дайте повністю охолонути.
Розмішайте близько 5 столових ложок сиропу - більше, якщо хочете - у молоці і подавайте охолодженим.

Дізнайтеся більше про ідеї рецептів деяких найцікавіших гурманів Європи з назви бестселера Callwey За любов до кулінарії:

---