Весняне зелене велюте, горох, шпинат та м’ята - рецепти рецептів кухні актуальної кухні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г гороху без шкірки (свіжий або заморожений)
  • 100 г листя шпинату
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 20 г вершкового масла
  • 60 мл курячого бульйону
  • 100 г маскарпоне
  • 3 гілочки м’яти
  • Сіль
  • Свіжомелений перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Очистіть і подрібніть зубчики цибулі та часнику, потійте їх у голландській духовці з маслом, 5 хв на середньому вогні.
  2. Додайте горошок і листя шпинату, перемішайте на вогні, дайте «впасти» 5 хв.
  3. Посолити і поперчити, збризнути овочевим бульйоном. Довести до кипіння, накрити кришкою і кип’ятити 25 хв.
  4. Вимкніть вогонь, додайте маскарпоне і половину листя м’яти. Змішайте в Thermomix або в ручному блендері, зарезервувавши кілька горошин.
  5. Розлийте суп в миски або глибокі тарілки, додайте зверху зарезервований горошок і кілька листочків м’яти.

Поради та рекомендації щодо весняного зеленого велюте, гороху, шпинату та м’яти

Це велюте можна подавати гарячим або холодним, залежно від настрою та пори року.

весняне