Весняні овочеві верріни - Terrafemina

Опублікуйте свої рецепти! Кухонне співтовариство постійно шукає нові страви, щоб поділитися з оточуючими. Ось чому учасники вирішили поділитися своїми кулінарними секретами. Читайте, тестуйте, коментуйте, і ви теж ділитесь. Смачного !

Вхід на 4 чол. | Складність: середня | Підготовка: мн | Приготування: 20 млн

Інгредієнти

Для морквяного мусу:

10 мл рідких вершків

2 щіпки кайенського перцю

Для мусу з селери:

1/4 кульки селери

1 картопля

10 мл рідких вершків

2 щіпки мускатного горіха

Для мусу з гороху та селери:

150 г очищеного горошку

1 стебло селери

5 гілочок цибулі

20 мл рідких вершків

Рецепт

Почніть з очищення овочів: моркви, кульки та гілки селери, картоплі.

Наріжте їх невеликими шматочками.

Варіть разом з горохом в окремих каструлях із підсоленою водою, доведеною до кипіння.

Потім злийте різану морквяну пюре, кульку селери та картопляне пюре.

Подрібніть цибулю-цибулю.

Зберіть збиті вершки і збийте білки, дотримуючись пропорції кожного приготування.

Змішайте обидва дуже обережно.

додати сіль і перець.

Потім змішайте кожен препарат з морквяним пюре, пюре з селери/картоплі та зеленим горошком/пюре із селери та цибулі.

Остудити протягом 1 години.

Кожен препарат повинен бути покритий харчовою плівкою.

Готові до подачі, поділіть три муси на скляні чашки.

---