Дозрівання полиць
Ви можете скласти по 10 штабельованих полиць підряд на піддон (1 піддон = 20 полиць), і стабільність дуже хороша.
Дві стопки по 10 полиць кожна на європіддоні розміром 1200 х 800 мм
Висотні стелажі можуть бути різного розміру: 130, 150, 180, 210 мм. Найбільш уживаним є 180 мм, оскільки він має відстань 150 мм між поверхами.
- легко мити та дезінфікувати
- краща вентиляція/сушка продукту
- можна мити/дезінфікувати в мийному тунелі
- виготовлений з поліпропілену відповідно до стандартів ЄС для харчової промисловості
- зменшення утворення цвілі
- зменшення втрати ваги продукту
- скорочення робочого часу на перевертання сирів
- космічна ефективність до 30%
Утиліта
Для сирів: дозрівання, розсіл, зберігання
Стійка з нержавіючої сталі
Стійка з нержавіючої сталі і може бути виготовлена за розмірами, бажаними замовнику.
Ящики для дозрівання/зберігання/засолювання сиру
Розміри ящика для дозрівання/засолювання/зберігання
8 шт. телемеа 220х110х110 мм
Переваги засолювання та дозрівання коробок з кришками:
- їх легко мити та дезінфікувати
- займає мало місця після прання, їх можна складати один на одного
- виготовляються з пластику за європейськими стандартами
- палетизація/укладання на три рівні
- кришку можна закрити/відкрити 50 разів
- спеціальна кришка, яка дуже легко закривається/відкривається ("клацання")
- кришка має на внутрішній стороні ручки, щоб шматочки телемеї залишалися зануреними в розсіл
- коробка вміщує 8 штук, по 2 на 4 рівні (розмір штуки telemea 220 x110 x110 мм)
- кришка зроблена таким чином, щоб отриманий газ міг виділятися під час дозрівання
Індагра: Італійська харчова технологія запропонувала підбадьорливі рішення для дозрівання сиру
Автор: "Молочна фабрика" Понеділок, 2 листопада 2015 р
Італійська харчова технологія: 20-річний досвід та понад 2000 задоволених клієнтів у всьому світі (Європа, Південна Африка, Японія, США, Бразилія тощо, навіть Непал)
"Наш проект розпочався в 1995 році. З появою правил ЄС, які не рекомендують використовувати деревину для таблиць дозрівання сиру, ми почали вивчати інноваційні рішення", - сказав Фаусто Спеціалі, генеральний директор IFT srl (Італійська харчова технологія). "З цього інтенсивного дослідження та розробок народилися перфоровані поліпропіленові панелі для дозрівання молочних продуктів, які є не тільки ідеальним рішенням для задоволення сучасних стандартів, але можуть покращити процеси сушіння та дозрівання.
Підтримувані нами опори мають набагато нижчі ціни, ніж сталь, і що стосується цього матеріалу, його можна використовувати в контакті з гарячим або холодним продуктом ".
Поліпропіленові поверхні без пористості запобігають накопиченню забруднень будь-якого типу і легко чистяться. Панелі можна мити вручну, використовуючи пістолет високого тиску та миючі тунелі, а також стійкі до миючих та дезінфікуючих засобів, що використовуються в харчовій промисловості, при високих температурах, і їх можна без проблем стерилізувати струменем пари. Саме тому цей опір не потрібно часто замінювати, і це призводить до довгострокової економіки. Пропозиція IFT здатна задовольнити потреби ряду галузей: від переробки м'яса, до різних фаз кондитерської промисловості, хліба, промислове сушіння фаршированих або свіжих макаронних виробів, фруктів та овочів із збереженням зневоднення та охолодження, особливо при обробці та дозріванні сирів. "Використання ПП (поліпропілену) у молочному секторі має багато переваг", - продовжує Фаусто Спеціалі. "
У харчовій промисловості гігієна навколишнього середовища є важливим фактором і становить ризик, а також опорні/опорні поверхні є критичною критичною точкою для моніторингу, оскільки вони можуть легко забруднити їжу. Що стосується опорних/опорних поверхонь, багато компаній все ще використовують дерево, хоча цей матеріал, враховуючи свої характеристики, не відповідає гігієнічним вимогам, що вимагаються європейськими нормами. Мікропори деревини (це живий матеріал) насправді полегшують потрапляння бруду та мікроорганізмів, ані звичайні процедури очищення та дезінфекції або операції лущення поверхні не забезпечують повного видалення.
Застосування різних матеріалів, таких як сталь та алюміній, які часто використовуються в якості альтернативи, має недолік високої вартості і може спричинити проблеми через високу теплопровідність, яка, в деяких випадках, змінює та компрометує процес дозрівання.
Стратегія IFT не обмежується пропонуванням ринку широкого асортименту продуктів та рішень, але стосується надання клієнтам персоналізованих послуг та технічного консультування, які ще знаходяться на фазі відбору.
Сьогодні він пропонує клієнтам молочної галузі широкий асортимент стелажних полиць, грилів, візків, стелажів, полиць та клітин для розсолу.
Переваги штабельних полиць/стелажів:
- легко мити та дезінфікувати, швидко чистити та дезінфікувати
- краща вентиляція виробу
- рівномірне дозрівання продукту
- його можна мити/дезінфікувати в мийному тунелі або гарячою водою під тиском та миючим засобом
- виготовлений з поліпропілену відповідно до стандартів ЄС для харчової промисловості
- зменшення утворення цвілі
- зменшення втрати ваги продукту
- скорочення робочого часу на повернення товару
- космічна ефективність до 30%
- полички із закругленими кутами, щоб уникнути скупчення бактерій
Для сирів: дозрівання, розсіл, зберігання
Для м’яса: зберігання, куріння, заморожування/відтавання, пастеризація
Для макаронних виробів та хлібобулочних виробів: зберігання, сушка, заморожування
Для фруктів та овочів: зневоднення, сушіння, зберігання, заморожування
Для риби: зберігання, заморожування/розморожування, копчення, засолювання
Сфери застосування продукції IFT