Весняні овочі Короткий опис продукту - Зелений довідник
Взимку, коли Природа засинає, запас овочів досить обмежений і по суті обмежений цибулею-пореєм, капустою, гарбузами та іншими кабачками, ендівією, картоплею ...
Якщо всі ці овочі все ще дуже смачні та мають багато харчових переваг, перші овочі навесні очікують багато споживачів.
Тому доречно привітати їх прибуття, поставивши їх у центрі уваги у ваших торгових точках.
Відродження овочів
Навесні, як дерева, які знову зеленіють і прикрашаються бутонами, а потім листям, в садах і парках, в яких цвітуть квіти, на городах бачать, як проростають перші молоді пагони. Природа справді пробуджується, сповнена життєвих сил і свіжості.
Таким чином, ви зможете розширити свій овочевий відділ, пропонуючи своїм клієнтам більше можливостей.
Ось календар основних овочів, доступних у травні та червні:Може: Часник, спаржа, артишок, буряк, морква, селера, цвітна капуста, капуста, кабачки, крес-салат, шпинат, кріп, квасоля, салат, ріпа, біла цибуля, щавель, горох, цибуля-порей, рожева редька, рукола ...
Червень: По суті те саме, що і в травні, з додаванням: баклажанів, мангольда, брокколі, огірка, зеленої квасолі, перцю, помідорів ...
Виділення на плакаті, дошці чи сланцях цих зіркових овочів того часу допоможе вашим покупцям у їхніх покупках і дозволить вам розвинути освітній та інформаційний вимір.
Також підкажіть ідеї розміщення різних овочів: або щодня записуючи рецепт на дошці, або розповсюджуючи невелику книгу сезонних рецептів, яку ви можете запропонувати за мінімальну суму покупки в розділі овочів. Одночасно організуйте кулінарні майстер-класи, під час яких буде даватися інформація про овочі з порадами щодо їх приготування.
Окрім того, якщо ваша торгова площа це дозволяє, скористайтеся можливістю встановити сміттєві кошики, де ви будете вирощувати редис, помідори черрі, ароматні трави…, завжди у такому освітньому дусі, який сподобається кожному, особливо дітям, які від природи цікаві та дуже чутливий до природи.
Правильний овоч, в потрібний час
Цікаво відзначити, що пропоновані природою овочі справді відповідають нашим потребам на даний момент. Вони справді багатші та енергійніші взимку, очищаючи для когось навесні (кульбаба, чорна редька, селера, кріп тощо), а влітку світліші, бо наповнені водою. У літній сезон нам справді потрібно більше зволожувати, ми хочемо менш насиченої їжі…. і ми звертаємо увагу на його лінію !
Це спостереження є додатковим аргументом, щоб заохотити своїх клієнтів поважати пори року. У будь-якому випадку, пропонуючи органічні продукти, ви самі дотримуєтесь ритмів природи.
Що стосується здоров’я, органічні весняні овочі мають ті ж харчові переваги, що і їх аналоги з інших сезонів, але як ранні овочі, вони ще більше сконцентровані у вітамінах (провітамін А, вітамін С, вітаміни групи В тощо), мінералах, мікроелементах . (калій, кальцій, фосфор, магній) ...
Вони також багаті клітковиною (для ситості, транзиту, захисту товстої кишки тощо) та захисними антиоксидантними речовинами (лікопін у помідорах, бета-каротин у моркві, бетаїн у буряку, кверцетин у цибулі та брокколі, сульфорафан у брокколі, флавоноїди у рукола, шпинат, часник)…
І вживані в сирому вигляді вони є чудовими джерелами ферментів та життєвої енергії !
Крім того, всі ці овочі також мають низьку енергію:
- 12 ккал/100 г огірка, 16 ккал для помідорів, 30 ккал для спаржі ...
- І 60 ккал на 100 г свіжої квасолі і 70 ккал на горох.
Овочі в меню
Скільки їсти цих овочів ?
Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) рекомендує щодня споживати щонайменше 5 порцій (мінімум 80 г) фруктів чи овочів та максимально використовувати їх сезонні різноманітності.
Більшість ваших клієнтів, напевно, вже спонтанно споживають хороші порції овочів щодня. Для інших, "легкої зелені", яка була б більше новою для органічної їжі та рослинної їжі, ці рекомендації можуть служити еталонами.
Як їх підготувати ?
Знову ж таки, у ваших інтересах запропонувати семінари чи заходи для презентації, щоб пояснити своїм клієнтам, як дуже легко витягати детоксикаційні напої, бадьорість, травлення, гарний зовнішній вигляд, схуднення ... Це дозволить вам додатково продавати ці пристрої, якщо ви мати трохи на полиці.
• У спредах або танаде: набагато краще, ніж тарама, рілле та ін., Ягідні овочі також можна використовувати як намазку, особливо моркву, баклажани та особливо артишоки, артишоки яких дуже популярні в цей момент.
• У гратенах, пирогах, млинцях із крупами: для приготування повноцінних і дуже збалансованих страв. У 100% рослинному варіанті або для додавання тваринного білка: яйця, вершки, Конте, козячий сир, фета, моцарела, нарізана кубиками шинка, скибочки копченого лосося ...
Нарешті, весна також провіщає прихід ароматних трав: базилік, цибуля, коріандр, естрагон ... Досить, щоб покращити сезонні овочі, з якими вони ідеально поєднуються. Запропонуйте їх у букетах поруч з овочами, або в горщиках, щоб залишити на кухні, на балконі або навіть пересадити.
Весняні овочі знову дозволяють спонукати клієнтів вибирати сезонні продукти, допомагаючи їм споживати більше продуктів на рослинній основі. Вони також дають вам можливість рекламувати місцеве населення, замовляючи у виробників у вашому регіоні.
Для подальшого ...
Цей веб-сайт - це ваш простір. Зробіть це живим !
Залиште свої коментарі, додаткову інформацію та відгуки нижче.
Інші статті, які можуть вас зацікавити