В’єтнамська Cà Phê - щоб ви могли ... навчатися на стажуванні у всьому світі

Кава або “Cà Phê” по-в’єтнамськи є невід’ємною частиною повсякденного життя В’єтнаму. Як країна вирощування, в’єтнамці не тільки виробляють каву, вони також знають, як насолоджуватися нею. Я розповім вам, як це приготувати.

Вирощування кави у В’єтнамі

У колоніальні дні французи привезли каву до В’єтнаму, бо не хотіли обійтися без неї. Через сприятливі умови вирощування В’єтнам з часом перетворився на важливий кавовий регіон. Сьогодні В'єтнам є другим за величиною виробником кави у світі після Бразилії. Найкращі умови для вирощування панують у центральній височині В'єтнаму. Найбільш широко вирощувані тут сорти кави - це Робуста (близько 90%) та арабіка.

В’єтнамська кава

В’єтнамці варять і п’ють каву по-особливому. Вони заварюють кожну чашку кави окремо. Для цього вони використовують спеціальний металевий кавовий фільтр, який ви просто поміщаєте на чашку. Потім порошок кави та гаряча вода вливаються зверху, а густа міцна кава капає внизу. Найпопулярніший спосіб пити його із солодкою згущеним молоком на льоду. Він дуже освіжає в теплу погоду і навіть трохи смакує шоколадним завдяки інтенсивному смаку кави та солодкості згущеного молока. Цю крижану каву з молоком у цій країні називають Cà phê sữa đá. Ви можете легко зробити його самостійно, використовуючи відповідні інгредієнти та посуд:

світі
В’єтнамська холодна кава з підсолодженим згущеним молоком.

Що потрібно для підготовки:

  • Кава в’єтнамська в порошку
  • Традиційний кавовий фільтр, що складається з фільтра, кріплення, ваги та кришки
  • Підсолоджене згущене молоко
  • Кубики льоду
  • нагрівач води
  • Склянка для кави
  • Ложка

Всі інгредієнти та посуд, необхідні для приготування кави, можна придбати в Інтернеті.

Інгредієнти та посуд, необхідні для приготування в’єтнамської кави. В’єтнамський кавовий фільтр в окремих частинах.

Крок 1:

Налийте в склянку 2-3 ложки підсолодженого згущеного молока (кількість може варіюватися залежно від вашого смаку).

Крок 2:

Помістіть 2 нагромаджені чайні ложки кавового порошку у фільтр і покладіть малу вагу зверху. Одночасно доведіть воду до кипіння.

Підсолоджене згущене молоко у склянці, а поруч фільтр із порошком кави в ньому.

Крок 3:

Помістіть фільтр з великою насадкою на скло і спочатку залийте в сито лише близько 20 мл окропу, щоб кавовий порошок вбрав його. Однак у склянку не повинно капати мало або взагалі немає кави.

Крок 5:

Потім залийте фільтр гарячою водою до ширини великого пальця нижче верхнього краю, щоб кава стікала внизу. Потім надягніть кришку на фільтр і почекайте, поки вода не потече. Може пройти кілька хвилин, поки кава не витече, потрібно набратися терпіння.

Фільтр на склі, в який кава повільно ллється.

Крок 6:

Зніміть кріплення, включаючи фільтр, і поставте кришку під отвір кріплення як підстаканник. Тепер наповніть склянку кубиками льоду, все перемішайте і в’єтнамська крижана кава з молоком готова.

Готовий Ca Phe Sua Da.

Аннабель

»HCMC - 8 мільйонів мотоциклів плюс мій«

    Спорт та англійська мова Хошимін/В'єтнам Стажування Uni Bielefeld вересень - грудень 2019