Буряк - ферма Чернат
Буряк - це рослина, культивована через м’ясистий корінь, що використовується як овоч в їжі людини та як кормова рослина. Дворічна, оскільки в перший рік виростає з насіння і росте, випускаючи листя, а на другий рік формує насіння. Їх висівають на глибину 2-5 см і на відстань між рядами 20-25 см.
Корінь має різну форму: округлу і сплюснуту, тонку і овально-витягнуту; колір - від яскраво-червоного до бордового, також може мати білі смужки у вигляді кілець. Вегетаційний період 110-120 днів, листя видаляють через 50-60 днів.
Сіють буряк в кінці березня-на початку квітня, насіння краще зволожують і проростають, у добре зволожений грунт. Вийшовши на поверхню, саджанці проріджуються і залишають лише добре розвинені. Перший раз вони стоншуються, коли становлять 1-2 см. Потім ще 2-3 рази, щоб відстань між сусідніми рослинами була не менше 15 см.
З буряка готують різні буряки, а також різні ліки нетрадиційної медицини. Він містить вітамін В2 та речовини, що підвищують гемоглобін у крові.
Сира, у вигляді соку, запечена або варена, у вигляді салату, буряк є чудовим джерелом вітамінів (А, В, С, Е, К), мінералів (магній, фосфор, залізо, кальцій, калій, маган) та волокон.
Маючи солодкий смак і чудовий колір, буряк може утримати вас від найгірших захворювань, таких як рак, захворювання печінки або серцево-судинної системи.
Ось загалом переваги регулярного вживання буряка:
Запобігає раку
З усіх овочів, буряк, як кажуть, має найбільш ефективну протипухлинну дію і може запобігти розвитку раку. Один з найвідоміших терапевтів, Рудольф Бройс, стверджує, що люди, які приймають 42-денний курс лікування свіжими овочевими соками, включаючи сік буряка, можуть запобігти лейкемії, раку легенів та шлунка.
Буряк використовується для лікування раку (особливо лейкемії), проблем зі шкірою, хронічних інфекцій, запальних захворювань кишечника, захворювань печінки, а також для профілактики та лікування серцевих захворювань та ревматоїдного артриту. Це сприяє метаболізму жирів, не має побічних ефектів і добре переноситься більшістю людей. Його слід вживати протягом тривалого періоду часу для поліпшення загального стану здоров’я та життєвих сил. Буряк однаково ефективний як у вареному, так і в сирому вигляді або у вигляді натурального соку.
Буряк має менше калорій, ніж можна було б очікувати. Буряк не жирить. Навіть якщо воно солодке, буряк має мало калорій - чашка (тобто 170 грам) містить лише 75 калорій.
Буряк містить переважно калій і фолієву кислоту (вітамін В9) за допомогою регулювання артеріального тиску та захисту серця. Фолієва кислота дуже корисна і необхідна в харчуванні вагітних, істотно знижуючи ризик вроджених вад розвитку.
Вміст калію вищий, ніж у пивних дріжджах, і корисні властивості буряка зберігаються незалежно від того, подають їх у сирому або готовому вигляді. Корисні властивості буряка не втрачаються при відварюванні або запіканні!
Детоксикація печінки
Сік буряка має багато вітамінів, покращує обмін речовин, бореться з анемією та надає детоксикаційну дію на печінку, допомагаючи їй руйнувати накопичені жири. Буряк містить унікальну комбінацію натрію та кальцію (10: 1), яка сприяє розчиненню кальцію та виведенню надлишку кальцію з організму. Буряк інтенсивно впливає на енергію та ремінералізує організм, оскільки містить багато вуглеводів, мікроелементів (магній, фосфор, калій, залізо) та вітамінів (A, B, C та PP).
Пігмент, який надає буряку інтенсивний фіолетово-червоний колір, є дуже сильним протираковим агентом! Дослідження в цій галузі показують, що буряк є справжньою допомогою в боротьбі з раком товстої кишки. Буряк активує два антиоксидантні ферменти в глутатіонпероксидазі печінки та глутатіон-s-трансферазі. Ці ферменти можна розглядати як справжні охоронці клітин печінки, захищаючи їх від вільних радикалів, щоб захистити весь наш організм. Печінка є головним органом детоксикації в нашому організмі, де токсичні речовини розщеплюються та усуваються, процес, який утворює багато вільних радикалів.
Буряк протипоказаний діабетикам у великих кількостях. Цукор у складі буряків дуже швидко всмоктується в організм.