В’єтнамський курячий рецепт з лимонником

Перекладіть на сервірувальну тарілку і подавайте з рисом, приготованим на пару

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

2 с. Ложки рибного соусу (nuoc mam) 3 зубчики часнику, подрібнені 1 с. Л. Порошку каррі 1/2 с. Ложки солі 2 с. Ложки солі + 1 1/2 ч. Л. 1/2 чайної ложки цукру 750 г курячого м'яса (білого або стегенця), нарізаного досить великими кубиками 3 с. Ложки води 3 с. Ложки олії 2 свіжих стебла лимонної трави (тільки біла всередині), дрібно нарізані 1 велика зелена цибуля, подрібнений 3 невеликі гострий перець Очищений і дрібно нарізаний

рецепт

Підготовка:

У мисці з’єднайте рибний соус, часник, каррі, сіль і 1 1/2 ч. Л. цукру. Додайте курку і добре киньте, щоб покрити шматочки. Дайте трохи постояти.

У невелику сковороду покладіть цукор, що залишився (2 ст. Л.), З 1 ст. Л. води і варити на сильному вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім варити, не помішуючи, поки не утвориться бурштинова карамель. Зняти з вогню і додати при перемішуванні 2 ст. ложки води, що залишилася. Перекласти в невелику миску.

Нагрійте вок на сильному вогні. Додайте олію. Коли дуже спекотно, додайте лимонник, зелену цибулю та перець і варіть, помішуючи, поки не з’явиться хороший аромат. Додайте курку, карамель і соте, помішуючи, поки курка не звариться, а соус злегка загусне. Перекладіть на сервірувальну тарілку і подавайте з рисом, приготованим на пару.

Одна порція (приблизно 220 г):
Калорії 188 ккал Білок 18,0 г Вуглеводи 0,0 г Жири 9,0 г.