Ви часто споживаєте їх з цього

Сурімі, який родом з Японії кілька століть тому, є харчовим інгредієнтом, виготовленим з рибного білка, як правило, більш дешевого сорту. М'ясо відварюють, подрібнюють і змішують з різними речовинами, щоб надати йому консистенцію, а потім формують у формі крабових паличок або морепродуктів, що, якщо це правда, було б дуже дорогим. Сурімі має відмінні желюючі властивості, тому може приймати різні форми.

часто

Щоб приготувати один кілограм сурімі, потрібно п’ять кілограмів риби. Якісна сурімі не має запаху і має кремово-білий вигляд. Для отримання високоякісних сурімі дуже важливо, щоб риба була дуже свіжою (виловлювалася лише протягом декількох годин) і використовували найкращі її частини.

Сурімі містить або повинен містити близько 40-45% рибного м'яса. Інші інгредієнти включають воду, загусники, цукор, сіль, олію, ароматизатори, рисове вино та добавки у вигляді змочувачів, які допомагають підтримувати вологу, повідомляє petitchef.ro.

Сурімі можна приготувати з будь-яких видів риб, але найбільш часто використовуваними видами риби є минтай Аляска (Аляска) і тихий Мерлан (Тихий Мерлін або риба-меч). Минтай Аляски найбільше цінується за свої харчові характеристики, довговічність, а також за чистоту води, в якій він плаває.

Техніка приготування сурімі була розроблена в Японії в 1974-1975 рр., Що було наріжним каменем для глобалізації сурімі. Сполучені Штати розпочали виробництво сурімі "краб-паличка" в 1981 році, а поточний обсяг випуску на ринку становить близько 200 мільйонів фунтів стерлінгів. Тому США мають перевагу у виробництві сурімі.