Ви хочете посилити тренування Їжте шоколад!
Забудьте все, що, на вашу думку, ви знаєте про шоколад: ні, це не просто диявольський продукт, винайдений для того, щоб похитнути наші добрі рішення і дати нам зайві кілограми та прищі. Навпаки, шоколад може стати новим святим граалом спортсменів. Трохи темного шоколаду щодня може значно підвищити вашу витривалість, виявляє нове дослідження харчування спортсменів.
Темний шоколад вже вважався відносно здоровим задоволенням для гурманів, оскільки дослідження показало, що в невеликих кількостях він може мати сприятливий вплив на наше здоров'я, особливо в профілактиці серцево-судинних та неврологічних захворювань, а також раку. Але дослідження, проведене англійськими дослідниками з Кінгстонського університету, виявило ще маловідомий аспект темного шоколаду. Справді, какао повно епікатехінів, рослинних мікроелементів, які надають йому гіркий смак. Через цю гіркоту шоколади, що продаються сьогодні, часто мають дуже низький вміст чистого какао, а отже, і епікатехінів: білий шоколад не містить або майже не містить, а молочний шоколад ледь більше (25% какао в середньому в готовому продукті). Але темний шоколад, який містить до 98% чистоти какао, залишається багатим епікатехінами. І на щастя! Оскільки ця молекула має чудодійний вплив на наш організм.
Епікатехін, неймовірна молекула
Епікатехін насправді стимулює клітини, що оточують судини, спонукаючи їх виділяти більше оксиду азоту в кров. Однак оксид азоту має дуже благотворну дію на організм: він викликає незначне розширення судин, розширюючи таким чином вени та артерії. Це покращує кровотік і серцеву діяльність. Але це ще не все: ця поживна речовина також змушує клітини м’язів приймати більше крові з крові, що дає їм додаткову енергію та покращує приплив кисню в організмі.
Щоб скористатися цими посилюючими ефектами, спортсмени довгий час шукали метод підвищення рівня оксиду азоту в крові. Багато хто приймає його як дієтичну добавку, але немає досліджень, що підтверджують ефективність оксиду азоту при вживанні в такій формі. Інші ковтають вражаючу кількість бурякового соку, в якому надзвичайно багато нітратів. Потрапляючи в нашу систему, ці нітрати перетворюються, серед іншого, в оксид азоту. Але крім того, що це дуже неприємно, через смак рідкого пилу в цьому соку споживання такої кількості нітратів далеко не без ризику для здоров’я.
Дивно, але вчені та спортсмени ніколи раніше не звертали уваги на високий рівень епікатехіну в темному шоколаді. Треба сказати, що шоколад - це не їжа, про яку ми думаємо спонтанно, коли думаємо про дієтичну дієту спортсмена. Неправильно, очевидно !
Темний шоколад підвищує фізичну працездатність
Тому вчені з Англійського університету Кінгстон повернули шоколад у центр уваги спортивних дієт після свого дослідження, опублікованого в грудні в журналі Міжнародного товариства спортивного харчування. Ці дослідники виявили вісім велосипедистів-аматорів, які погодились проковтнути трохи темного шоколаду щодня, звичайно, лише для любові до науки, щоб перевірити вплив на їх фізичну працездатність. Їх розділили на дві групи по чотири: перша група повинна була щодня протягом двох тижнів з’їдати півтори квадрати темного шоколаду (від Dove Brand, одного з найвищих у чистому какао) і стільки ж для решти групи, але з білим шоколадом. Через два тижні дві групи міняли місцями шоколад і споживали шоколад, якого вони не їли перші два тижні, ще два тижні.
Щоб виміряти результати цього дослідження, вони були фізично випробувані перед початком дослідження, після перших двох тижнів - коли шоколад змінили - потім наприкінці останніх двох: їх витривалість вимірювали, коли вони крутили педалі в середньому темпі, потім швидкість, яку вони змогли зберегти, пробігшись тоді протягом двох хвилин. Результати незаперечні: обидві групи мали значно кращі показники на фізичних тестах після споживання темного шоколаду протягом двох тижнів. Всі вони використовували менше кисню, крутячи педалі в помірному темпі, тим самим ставши витривалішими та швидшими у фазі спринту. Однак, коли вони вживали білий шоколад, їх показники залишались або нормалізувались.
Завдяки вмісту епікатехіну, темний шоколад підвищує нашу фізичну працездатність, роблячи нас більш стійкими та обмежуючи втому. Вам більше не потрібно почуватись винним, коли ви перекушуєте шоколадом перед відвідуванням тренажерного залу! У невеликих кількостях це справжнє надбання для здоров’я, яке дозволяє нам догоджати собі, доглядаючи за своїм тілом. Будьте обережні: понад 40 г на добу (квадрат з половиною), можливо, ви витримуєте, є ймовірність того, що ви в кінцевому підсумку наберете фунтів. І, на жаль, ми ще не знайшли чудодійного препарату, який би дозволив вам покласти планшет у повному спокої, але ми працюємо над цим. !