Ви хочете стати вегетаріанцем Дізнайтеся тут все, що вам потрібно знати про цю дієту • Привіт Ясі •
Ви хочете побачити Леді Гагу, яка сидить у своєму будинку з дитиною на борту? Тоді послухай поради дієтологів хто клянеться, що існує лише один спосіб жити згідно з ним глибока старість і що це зелений, вегетаріанська.
Але що ти робиш, як у країні, де свинина - це почесне місце під час кожного прийому їжі (як ми знаємо від предка, це не птах, як свиня, або овоч, здоровіший за шинку), лише думка про вдаритися об землю, здається, це святотатство.
А як щодо сильних антивегетаріанських реакцій наших колег, які клянуться, що якщо ви відмовитесь від м’яса, ви почнете рити свою яму?! Тож нехай так?
Щоб покласти край суперечці, COSMO дослідив це питання настільки детально.
"Племена" вегетаріанців: вегани, ово-лакто або просто лакто. Що ви обираєте?
Існує багато типів вегетаріанців - деякі навіть не їдять мед, оскільки його виробляють тварини, а інші харчуються лише мікробами, - але те, що вам потрібно знати, не надто ускладнюючи себе, полягає в тому, що існує три основні групи вегетаріанської дієти:
OVO-Вегетаріанці
Це найпопулярніша вегетаріанська дієта, оскільки вона також є найбільш дозвільною. Ви не їсте м’яса, але їсте
Найулюбленіший вегетаріанський персонаж - смішна Ліза Сімпсон. В одному з епізодів серіалу "Сімейство Сімпсонів" Ліза закохується в хлопчика, який пишається тим, що він "веган п'ятого рівня - я не їм нічого, що робить тінь".
можна їсти молочні продукти та яйця. Деякі ово-лакто-вегетаріанці також смакують частіше щотижня або рідше.
Вегетаріанці
Не їжте м’ясо та яйця, тільки молочні продукти.
вегани
Вони навіть не хочуть чути про м’ясо, молочні продукти, яйця чи будь-яку іншу їжу з тваринами.
a вегетаріанська дієта від цього може захворіти?
ПРОБЛЕМА:
Дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (O.M.S.) показало, що ті, хто часто їсть м’ясо, здоровіші, ніж вегетаріанці.
Це лише з однієї причини - оскільки більшість вегетаріанців не є дієтологами і не вірять, що дієта, позбавлена молочних продуктів, м’яса та яєць, може їм нашкодити, вони не звертаються до лікаря за аналізами та не призначають добавки.
Найбільш поширеними серйозними дефіцитами є кальцій, залізо та вітамін В12: "Ці поживні речовини є проблемою, особливо серед веганів, які не планують їсти продукти, що містять вітаміни або приймати добавки", - попереджає Йоханна Дуаєр, професор харчування та медицина в Університеті Тафтса, США.
Відповідь на цю проблему дає найстаріша і найшанованіша вегетаріанська організація, Вегетаріанське товариство, Великобританія: "Людина, яка дотримується збалансованої та різноманітної вегетаріанської дієти, дотримується харчових рекомендацій (О.М.С.
Ось чому медичні дослідження показали, що вегетаріанці менш схильні до таких захворювань, як хвороби серця, рак, діабет через нездорову дієту, ожиріння або високий кров'яний тиск ".
Планте проти свиня: бій партизанський
З СВИНЕЮ або БЕЗ СВИНІ?
Це дуже смачно. Цю аксіому не може заперечити навіть самий "розпочатий" веган.
Але, на жаль для любителів мишей, свинина повна поганих жирів та токсинів, тому їсти її слід лише раз на тиждень.
Яловичий стейк має ті самі "дефекти" - токсини, холестерин і ризик серцевих захворювань.
Через них, дієтологи рекомендує різко зменшити споживання - стейк 150 грамів двічі на тиждень.
"Я не розумію, чому так багато грошей витрачається на дефіцит В12 серед веганів, коли сотні тисяч людей передчасно вмирають від насичених жирів у м'ясі та молоці", - сказав Девід Піметел, професор медицини в Корнельському університеті в США.
Як ви вже знаєте, найздоровішими «ковбасками» є курка та риба. Від них ви можете насолоджуватися вільно.
КРАЩЕ ВЕГЕТАРИАН ЧИ НЕОХВІРЛЕНИЙ
Так говорять більшість людей вегетаріанці та вегани, але дослідження показують, що це перебільшує.
Як вегетаріанські, так і м’ясоїдні дієти можуть бути дуже здоровими, якщо вони збалансовані.
Отже, якщо ви хочете їсти м’ясо, ви можете це робити спокійно, просто дотримуйтесь тих кількостей, про які ми говорили раніше.
Однак, якщо ви хочете стати вегетаріанцем, але ви все ще не знаєте переваг "трав", ось фахівці, зібрані на останньому Міжнародному конгресі вегетаріанського харчування:
Це допомагає схуднути.
Це уповільнює процес старіння.
Це захищає вас від хвороб.
День у житті здорового вегетаріанця
Ось що і як ви їсте
Секрет будь-якої здорової дієти, будь то м’ясоїдної чи вегетаріанської, - це баланс. Комбінуйте щодня продукти з кожної категорії нижче, стежачи, щоб пропорції були дещо однаковими. Не забувайте правило 6 прийомів їжі на день - 3 основних та 3 закуски.
ФРУКТИ І ОВОЧИ - 5 порцій на день
Ви можете їсти їх свіжими, консервованими, сушеними або замороженими, і вони забезпечать вам частину щоденної потреби у вітамінах, мінералах та клітковині.
ХЛІБ, ІНШІ Хлібобулочні вироби та картопля - 5 порцій на день
Їжте цільнозернові продукти, щоб очистити організм від шлаків і поліпшити травлення. По можливості уникайте жирних або білих борошняних хлібобулочних виробів. Ця категорія їжі живить ваше тіло клітковиною, білками, вітамінами та мінералами, але особливо вуглеводами, необхідними для енергійності.
БІЛКОВІ ПРОДУКТИ - 2-3 порції на день
Не обмежуйтесь класичною соєю, а готуйте страви з квасолі, сочевиці чи гороху і тримайте в сумці всі види арахісу, щоб втамувати голод між прийомами їжі.
МОЛОЧНА - 2-3 порції на день
Вони є важливим джерелом кальцію, тому не пропустіть їх. Якщо ви веган, замініть молочні продукти соєвим молоком з додаванням вітамінів і кальцію або напоями на основі рису або вівса (ви можете знайти це в супермаркеті).
ТУРОВА ТА ЦУКРОВА ПРОДУКЦІЯ - 0-3 порції на день
Хоча в організмі нам потрібні жир і цукор, краще знайти альтернативи. Так, соняшникову олію він замінює оливковою, соєвою або кунжутною олією, наприклад, а рафінований цукор коричневою олією, медом або, в ідеалі, сиропом із рослини агави (воно має найнижчий глікемічний індекс і найкраще переноситься тіло).