Ви любите солодку їжу Вибирайте здорову! Фармація Та
Для багатьох людей не проходить і день, щоб не вживати солодощів. Без солодкого смаку життя, здається, не має принади. Однак деякі експерти стверджують, що цукор шкідливий, навіть канцерогенний. Поки ми не вирішимо повністю відмовитися від продуктів, що містять цукор, давайте подивимося, як ми можемо обрати найменше зло, тобто продукти, які, крім цукру, також мають високі харчові цінності.
Дізнайтеся тут, які солодкі продукти є більш корисними для поживного харчування та яку користь для здоров’я вони приносять.
1. Полуничне варення проти бджолиного меду
100 г полуничного варення містять 60,2 г вуглеводів і 246 ккал, тоді як 100 г меду - 81,1 г вуглеводів і 328 ккал. Намазані на хліб або як частина певних десертів, таких як млинці або печиво, ці два продукти мають високий вміст цукру.
Бджолиний мед є 100% натуральним продуктом, що є результатом збору бджолами рослинного нектару, тоді як варення готується з фруктів, які, в свою чергу, багаті цукром. Однак мед займає лідируючу позицію щодо солодкого смаку та поживності. Хоча воно має більше калорій, ніж варення, воно має менше калорій, ніж цукор-рафінад, він є чудовим кардіостимулятором, сприяє травленню та полегшує біль у горлі. Воно справді солодке, але не таке шкідливе для здоров’я, як варення.
2. Шоколадний крем проти арахісового масла
100 г шоколадного крему містять 58,2 г вуглеводів і 527 ккал, а 100 г арахісового масла - 24,7 г вуглеводів і 586 ккал. Цукор у великій кількості використовується в шоколадних кремах, тоді як у випадку з арахісовим маслом арахіс у складі має особливість містити сіль.
Арахісове масло багате вітаміном B3 (100 г арахісового масла забезпечує 87% рекомендованої добової дози вітаміну B3) та "хорошими жирами", два компоненти відіграють роль зниження шкідливого холестерину, шкідливого для серцево-судинної системи. Хоча воно має більше калорій, ніж шоколадний крем, арахісове масло має багато переваг для здоров’я: воно наповнене мінерали та вітаміни необхідний, попереджає діабет 2 типу, а ресвератрол у складі запобігає руйнуванню судин.
3. Морозиво проти сорбету
100 г морозива містять 19,7 вуглеводів і 184 ккал, а 100 г сорбету - 26 вуглеводів і 123 ккал.
Як десерт чи закуска ці два безалкогольні напої викликають звикання у багатьох гурманів, особливо з приходом спекотних днів. Однак їх склад рясний цукром.
Морозиво містить збиті вершки або молоко та ароматизатори. Що стосується сорбету, то його готують тільки з води, цукру та фруктів. Як результат, він містить більше цукру, ніж морозиво, але це, в свою чергу, містить більше жиру, ніж сорбет. Перевага споживання сорбету полягає в тому, що, якщо фрукти свіжі, сорбет також матиме харчові властивості, оскільки антиоксиданти, що містяться в фруктах, не інактивуються заморожуванням.
4. Шоколадна піна проти тірамісу
100 г шоколадної піни містять 18,2 г вуглеводів і 164 ккал, а 100 г тірамісу - 37,5 г вуглеводів і 280 ккал.
І шоколадний мус, і тірамісу - це десерти на основі шоколаду, такі багаті цукром. Хоча шоколадний мус містить лише яйця, шоколад і цукор (менше 50 г, якщо ми дотримувались рецептів), тірамісу готують з яйцями, цукром (100 г і більше), маскарпоне, печивом, кавою якщо какао-порошок. Хоча набагато смачніше, тірамісу містить більше цукру, більше нездорові жири і більше калорій, ніж шоколадний мус. Крім того, він не має харчової цінності.
5. Темний шоколад проти молочного шоколаду
100 г темного шоколаду з 70% какао містять 33,3 г вуглеводів і 572 ккал, а 100 г молочного шоколаду - 56,9 г вуглеводів і 545 ккал.
Какао та цукор - два основні інгредієнти шоколаду. Темний шоколад і молочний шоколад мають майже однакову калорійність, але що слід пам’ятати, так це те, що, як правило, чим багатший шоколад на какао, тим нижче його цукор. З іншого боку, якщо шоколад містить високий відсоток какао, відсоток вмісту жиру настільки ж високий. Що робить молочний шоколад продуктом, що містить більше цукру, але менше жиру. Натомість темний шоколад має вищу харчову цінність, оскільки містить такі мікроелементи, як магній (бере участь у виробленні та транспортуванні енергії, необхідної для різних фізіологічних процесів), і залізо (сприяє транспортуванню кисню з легенів до тканин і м’язів).