Ви можете порекомендувати мені хороші книги про харчування та про те, як організм обробляє різноманітну їжу nwradu
І я маю на увазі майже створені книги, які пояснюють моє харчування з точки зору організму як складної машини та того, як воно обробляє різні речовини або комбінації атомів їжі, які виробляють залози, як і чому.
Мене не цікавить сухе "не їжте стейк з картоплею", але я хочу знати біологічне пояснення, чому м'ясо не слід їсти з вуглеводами.
Дозвольте навести кілька прикладів. У документальному фільмі, який бачили деякий час тому (Fed Up на Netflix, надзвичайно добре про цукрову промисловість, інтереси та споживання), лікар сказав, що не добре пити апельсиновий сік. Велика кількість цукру в ньому шокує підшлункову залозу, яка терміново виробляє інсулін для відновлення балансу в організмі, що призводить до тривалих проблем. Набагато краще з'їсти навіть весь апельсин, замість того, щоб стискати його всередину, оскільки його м’якоть забезпечить повільніше засвоєння тієї ж кількості цукру, і організм більше не потраплятиме в червону тривогу.
Добре, це має сенс, як кажуть роми.
В іншому по-справжньому крутому документальному фільмі "What The Health" також є на Netflix (попередження: якщо ви подивитесь його, ви захочете переїхати на вершину гори, щоб жити веганом, але окрім цього він показує багато хороших речей про харчову промисловість, і це досить щоб збалансувати - у нього також є румунські субтитри), я розумію, чому люди з ожирінням схильні до діабету. Серйозно кажучи, я постійно чув, що ожиріння призводить до діабету, але я ніколи не бачив пояснення зв'язку між цими двома проблемами. Так далеко.
Здається, що жир, який осідає на судинах і органах, діє як щит, що перешкоджає засвоєнню природних цукрів у їжі, тому вони залишаються в крові, змінюють роботу інших органів і можуть призвести до діабету. Простий. машинобудування.
Це те, що я шукаю. Інтернет великий, і думок забагато, і я не хочу досліджувати, чия це справедливість, тому я волію звертатися до точних наук, таких як харчування, що пояснюється в контексті організму як складного біологічного апарату.