Ви на дієті. Навчіться готувати знову! CSID Що відбувається, докторе
Приготування їжі є одним з основних щоденних занять, оскільки воно включає їжу, без якої ми не можемо жити. Якщо ви вже знаєте, як готувати, переконайтесь, що робите це правильно.
І якщо ви ще не оволоділи цим "мистецтвом", наступні поради потраплять на глухі вуха!
Хороші професіонали використовують на кухні якісні інструменти, а ті, хто хоче схуднути ... те саме.
Навіть якщо ви виросли на традиціях готувати на олії, а не готувати овочі на пару, вам потрібно буде виправити деякі харчові звички, шкідливі як для вашої фігури, так і для вашого здоров’я.
Яку техніку вибрати?
Він ідеально підходить для приготування м’яса і надання йому золотистого і хрусткого вигляду. Моделі на грилі є кращими для запікання та підрум’янення. Якщо ви вибираєте велику піч, бажано мати достатню потужність для швидкого нагрівання; інакше приготування займе більше часу.
Незамінний для поспішних жінок, він має помірні ціни; є моделі з решіткою або без неї. Ви можете використовувати його для розігріву та розморожування страв, приготованих вами або придбаних як такі, без додавання жиру (олії, масла).
Ідеально підходить для приготування м’яса, риби, яєць, а також для виготовлення макаронних виробів, рису та бобових або для гасіння невеликої кількості їжі.
Це те місце, куди ми йдемо, коли збираємося «порушити» закони дієти. Тому бажано, щоб у період, коли ви хочете схуднути, проводили генеральне прибирання в холодильнику, «методом спорожнення». Дайте комусь іншому все, що не підходить для програми схуднення: концентроване та підсолоджене молоко, масло, сир, збиті вершки, сосиски, шоколад, солодкі вершки, безалкогольні напої тощо. Замініть ці "спокуси" на овочі, свіжий сир з 0 або 10% жиру, знежирений або натуральний йогурт, знежирене молоко, варені яйця тощо.
морозильна камера
Вона стане співучасницею вашої програми схуднення! Будь то просто відсік холодильника або сам прилад, тут також потрібно зробити «генеральне прибирання». Позбудьтеся напівготовних гамбургерів, замороженої піци, рибних крокетів або морозива і замініть їх дієтичними препаратами, які ви можете заморозити після того, як приготуєте їх здоровим способом.!
Як надати об’єм… безкалорійній їжі!
Вони надають смак дещо несмачним стравам і підкреслюють смак соковитих страв. У дієтичному режимі соуси повинні бути легкими, але не тьмянітими.
Винегретеле
Соуси "Вінегрет" багаті ліпідами, оскільки вони, як правило, змішують одну столову ложку оцту з трьома ложками олії. Але якщо ми знаємо, що кожен грам жиру, незалежно від їх походження, забезпечує 9 калорій, ми розуміємо, що звичайна тарілка овочів може перетворитися на справжню калорійну бомбу!
Щоб не відмовлятися від соусу, частково замініть олію на:
- Свіжий сир або 0 або 10% жиру)
- Соєвий соус
- Знежирене молоко
- Гірчиця
- Овочевий суп
- Лимонний сік
Соуси зі свіжих сирів
Вони ідеально підходять для супроводу сирих овочів: огірків або тертої моркви, наприклад. Просто покладіть сир на тертку і додайте червону цибулю, подрібнену петрушку, часник, перець і дрібку солі.
Випаровувати при варінні; отже, ви можете приготувати гарячі соуси зі склянкою вина або краплею віскі. Калорії випаровуються, але аромат залишається.
Знежирене молоко
Менш несмачний, ніж суп, він надає їжі певної гладкості. Використовуйте його у гострих соусах, щоб замінити крем, розчинивши в ньому трохи зеамілу або гуарової камеді.
Соєвий соус
Це надає м’ясу та овочам екзотичний смак. Низькокалорійний, його можна використовувати в гарячих або холодних стравах.
Спеції та приправи:
Ви можете використовувати і зловживати ними, оскільки вони надають феї їжі індивідуальність і, як правило, мають надзвичайно низьку калорійність:
- Кріп використовується для ароматизації холодних соусів та риби
- Кориця традиційно використовується в компоті з яблук і кускусі
- Каррі, суміш спецій, чудово супроводжує курку та яловичину
- Кмин славиться тим, що полегшує травлення
- Чорниця ідеально підходить для риби та розсолу
- Петрушка багата вітамінами А і С та залізом
- Чебрець ідеально підходить для рибних страв та стейків на грилі, а також для сушених овочів
Джерело: "Я хочу худнути, а не набирати вагу", Клер Пінсон