Ви не хочете святкову свинину Ось страусове м’ясо Клацніть альтернативою
Хіба ти не хочеш свиню на Різдво? Не проблема: альтернативою може бути страусове м’ясо. Він корисніший за свинину, не має холестерину і містить дуже багато білків, але мало жиру, калорійність навіть менша, ніж у курці. На фермі в Марамуреші кілограм страусиного м’яса продається за 50 леїв.
Страусиний бізнес розпочався несміливо 18 років тому в комуні Сакалашані, Марамуреш. Сіпріан Поп, молодий підприємець, створював страусину ферму в селі Коруя. Він розпочав з невеликої кількості птахів, але поступово ферма почала рости.
У 2017 році його син Сорін почав більше часу приділяти сімейному бізнесу, тож кількість страусів також зросла.
В даний час на фермі проживає 37 страусів, яких забивають, коли вони досягають близько 100 кілограмів, а м’ясо призначене як для власного споживання, так і для продажу.
"У нас є клієнти з Марамурешу, Клужу та Нямца. Щомісяця приходить 10-15 клієнтів, які купують від двох до п’яти кілограмів ", - розповідає Ciprian Pop для adevarul.ro.
s28-2-struti2-2col.jpg
«Зараз під час зимових канікул кількість клієнтів збільшується. Минулого тижня ми зарізали трьох страусів, а в наступні дні - ще п’ять, але їх кількість може зростати залежно від попиту. У нас також є багато запитів від ресторанів. Страусине м’ясо особливо шукають для ковбас, адже воно має особливий смак. Той, хто приймає його один раз, розуміє, що це в першу чергу корисно для організму. Що стосується смаку, страусове м’ясо знаходиться між яловичиною та птицею. Перш за все, це дуже здорово, оскільки в ньому взагалі немає холестерину ", - додає заводчик.
s38-3-struti3-2col.jpg
"На початку я досліджував з Інтернету, але найбільше дізнався на власному досвіді. Я намагався, поки не досяг успіху. Я дуже рада, що моєму синові це сподобалось і він продовжить сімейну справу. Ми почали пропонувати продукцію в країні, і попит ставав дедалі більшим, тому бізнес вигідний ", - каже Поп.
Він досягає 100 кілограмів за 10 місяців
Страуси стійкі до погодних умов, без проблем адаптуючись як до спеки, так і до морозу.
Їжа їх виготовляється з кукурудзи або вівса, і їх кількість залежить від віку. Страус досягає близько 100 кілограмів за 10 місяців.
Це оптимальна вага тварини, яку потрібно забити для споживання.