Ви повинні їсти молочні продукти під час дієти Nutriblog keto
02 вересня Під час дієти кето слід їсти молочні продукти?
Що таке кето?
Перш за все, кето-дієта - це тип дієти, при якій організм забирає енергію з жирів, а не з глюкози. І для цього потрібно з раціону виключити як рафінований цукор (доданий цукор), так і натуральний цукор. Це означає, що ви виключите зі свого раціону такі продукти, як цукор, рис, крупи, хліб, макарони, солодкі фрукти, картоплю тощо. І в той же час ви будете їсти більше корисних жирів з яєць, сирів, жирного йогурту, вершкового масла, м'яса, горіхів, а також ягід та багатьох-багатьох овочів.
Що таке лактоза?
Коли ми говоримо про молоко та молочні продукти, ми неминуче говоримо про лактозу.
Лактоза - це природний цукор, що міститься в молоці. Зокрема, це дисахарид, що складається з однієї молекули галактози та однієї молекули глюкози. Сире молоко містить занадто багато лактози, щоб споживати його під час кетогенної дієти.
Але з молока при його бродінні отримують різні продукти, так зване молочнокисле бродіння (викликане молочнокислими бактеріями). Завдяки цьому вуглеводи (вуглеводи) в молоці перетворюються на молочну кислоту. Таким чином, деякі з них, будучи біднішими на вуглеводи, ніж молоко, стають придатними для дієти з високим вмістом жиру.
Користь молочних продуктів
Молочні продукти - це продукти з вищою харчовою цінністю, і правильне їх включення в раціон може мати певні переваги. Але не будемо забувати, що в кето-дієті ми завжди говоримо про натуральні молочні продукти, нежирні та без додавання фруктів та цукру.
До них належать:
- вони містять корисні бактерії, які відновлюють флору кишечника
- джерело жирних кислот
- джерело повноцінного білка
- сприяє певній секреції інсуліну, що може бути корисно, коли ви хочете набрати вагу або м’язову масу. Як і тоді, коли культуристи споживають вуглеводи для збільшення м’язової маси.
Молочні продукти, які можна вживати під час кето дієти
0 г вуглеводів/100 г. Пармезан
0 г вуглеводів/100 г. маскарпоне
0 г вуглеводів/100 г. сир камамбер
0,5г вуглеводів/100г сир брі
0,5г вуглеводів/100г Сир Рокфор
2г вуглеводів/100г вершки 35%
3 г вуглеводів/100 г. сирний крем
3 г вуглеводів/100 г. сир
3 г вуглеводів/100 г. моцарела
3 г вуглеводів/100 г. сир фета
4г вуглеводів/100г грецький йогурт
4 г вуглеводів/100 г. кефір
4 г вуглеводів/100 г. сироватковий білок
Скільки молочних продуктів ми можемо споживати в кето?
Ми знаємо, що кето-дієта споживає менше 20 г вуглеводів на день.
Правда полягає в тому, що ви можете споживати невелику кількість молочних продуктів під час кето дієти, за умови, що ви будете обережно ставитися до кількості та кількості вуглеводів, які вони містять. Також майте на увазі, що молочні продукти не містять клітковини, тому всі вуглеводи - це цукру.
Зробимо порівняння між овочами, брюссельською капустою в цьому випадку та молочним продуктом, сироватковим білком.
У той час як брюссельська капуста містить загалом 9 г вуглеводів, 3,6 г - це клітковина, яку ваше тіло не може засвоїти і яку ви можете зменшити, коли розраховуєте загальну кількість вуглеводів на день. А у випадку з сироватковим білком, всі вуглеводи насправді є цукром і їх слід враховувати.
Коли слід виключити молочні продукти
Є люди, які погано переносять молочні продукти або просто погано справляються зі споживанням їх на кето-дієті.
-Ви виявите, що для того, щоб повністю адаптуватися до кетозу, потрібно більше часу
-Ви вже деякий час перебуваєте в кето, але ваша вага застійна
-у вас є такі проблеми зі шкірою, як вугрі, дерматити тощо
-у вас непереносимість лактози.
Яких молочних продуктів слід уникати з кето
Висновок
Молочні продукти є дуже хорошим джерелом кальцію, білків та жирів із високою біологічною цінністю.
Якщо ви не потрапили в жодну з перерахованих вище ситуацій, швидше за все, ви можете споживати помірну кількість жирних молочних продуктів під час кето-дієти, враховуючи кількість вуглеводів.