Ви повинні знати цей рецепт соусу бешамель!
Незрозумілий рецепт соусу бешамель? У нас є 3 для вас!
Класичний рецепт соусу бешамель зазвичай використовується, коли в меню є смачна лазанья (рецепти можна знайти тут). Це особливо смачно з томатним м’ясним соусом або свіжим шпинатом - але це не означає, що ви не можете використовувати соус бешамель для іншого рецепта!
Будь то в овочевій запіканці, вишуканій з сиром з макаронами, або з трохи перцю та шматочком м’яса: соус Бешамель є універсальним і може бути приготований дуже швидко. Основою є класичний руф, який потім настоюють на молоці, соєвому молоці або навіть вершках. Додайте трохи солі та мускатного горіха, і у вас буде готовий соус бешамель як основа для того чи іншого рецепту, який ви завжди хотіли спробувати!
Тут ми розповімо вам, як саме ви готуєте соус і які варіанти доступні:
Рецепт соусу бешамель: легко і швидко
Цей класичний рецепт соусу бешамель чудово смакує в лазаньї або в овочевих запіканках!
Тобі потрібно:
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 1 яйце
- 1 літр молока
- 1 щіпка мускатного горіха
- сіль
Ось як це працює:
Розтопіть масло в невеликій каструльці, а потім швидко перемішайте борошно віночком. Додайте яйце, швидко перемішайте, потім додайте молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб соус загус, не утворюючи грудочок. Дайте варитися ще п’ять хвилин, потім приправте сіллю та мускатним горіхом, готово!
Рецепт соусу бешамель: веганський без молока або масла
Якщо ви хочете повністю обійтися без продуктів тваринного походження, ми рекомендуємо цей веганський рецепт соусу бешамель, який, отже, працює без молока, масла та яєць. Спробуй!
Тобі потрібно:
- 50 г маргарину
- 50 г борошна
- 1 літр соєвого молока
- 1 щіпка мускатного горіха
- сіль
Ось як це працює:
Розтопіть масло в невеликій каструльці, а потім швидко підмішайте борошно. Влийте соєве молоко і нехай все закипить один раз, а потім тушкуйте на середньому полум’ї п’ять хвилин, постійно помішуючи, щоб не з’явилися грудочки. Зніміть каструлю з вогню і приправте соус сіллю та мускатним горіхом.
Рецепт соусу бешамель: екстра вершковий з вершками
Цей рецепт соусу бешамель, в якому частина молока замінюється вершками, справді приємний і вершковий - але, на жаль, також значно багатший за калоріями.
Тобі потрібно:
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 700 мл молока
- 300 мл вершків
- 1 щіпка мускатного горіха
- сіль
Ось як це працює:
Змішайте молоко і вершки і відкладіть. Розтопіть масло в невеликій каструльці, а потім швидко перемішайте борошно. Влийте суміш молока і вершків, постійно помішуючи, доведіть до кипіння один раз, а потім кип’ятіть на середньому рівні близько п’яти хвилин. Щоб грудочки не залишились і не з’явилися, слід весь час перемішувати віночком. Потім зніміть соус з вогню і приправте сіллю та мускатним горіхом.
Рецепт соусу бешамель: Відео поетапно пояснює основи
Ваш браузер не може відтворити це відео.