Ви вибираєте, мед або цукор Здоров’я
Якщо ви ще не вирішили, чим підсолодити чай чи каву, з’ясуйте, яка різниця між цукром та медом, а також які переваги останніх.
Мед товстіє?
Звичайно, якщо переборщити. Але чайна ложка меду в каві не порушить накипу. За словами фахівців з бджільницького комплексу імені Вечеслава Гарная, чайна ложка меду має близько 64 калорій, а чайна ложка цукру - лише 46 калорій.
Але сила підсолоджувача натурального меду вища, тому ви будете використовувати менше.
Мед, більш натуральний варіант
Ще однією головною перевагою є те, що мед є більш натуральним, принаймні в теорії. "Мед - це природний підсолоджувач, який не передбачає втручання людини у його виробництво, таким чином запобігаючи проникненню шкідливих речовин", - пояснює Міруна Кодану з комплексу Apicol.
І цукор, і мед містять фруктозу і глюкозу, але в останньому є щось зайве: 5% меду складається з природних пігментів, антиоксидантів та ферментів, які допомагають процесу травлення.
"Крім того, мед містить сім вітамінів групи В, вітамін С і ряд мінералів, таких як кальцій, калій, натрій, фосфор і магній".
Як вибрати натуральний мед
Всі ці переваги приносить натуральний, справжній мед. На жаль, це важче знайти сьогодні, коли підробка меду стала модою серед виробників.
Однак спеціалісти заспокоюють нас: існують способи розрізнити натуральний та підроблений мед. Натуральний мед чистий, однорідний, рідко в’язкий, без домішок і без піни.
За повідомленнями пасічників із Вечеславського Гарняського пчеловодчого комплексу, акацієвий мед він світлого кольору, майже прозорий і відрізняється від інших типів тим, що не кристалізується. Якщо хтось намагається продати вам зацукрований акацієвий мед, це означає, що це не справжній.
Мед з квітів липи він має сильніший аромат і золотистий колір. Цей тип може бути цукровим, а кристали, що утворюються, мають малий і середній розмір.
Нарешті, поліфлорний мед варіюється за кольором від світло-жовтого до коричневого з відтінками зеленого або червонуватого. Це може бути цукристим, і розмір кристалів йде від середини до моря.
Дізнайтеся, як підробити їжу!
Дізнайтеся більше про хвороби, якими ви можете лікуватись Мед
Востаннє змінено 23 вересня 2019 р., 14:04