Ви вже знаєте ці нові продукти? Життя йде по телевізору

З новими дієтичними тенденціями нові продукти також з’являються на ринку. Часто вони повинні бути особливо здоровими. Ми переглядали полиці супермаркетів.

Вже пробували?

У супермаркеті ви можете знайти все більше і більше продуктів, яких ви ніколи раніше не бачили: молоко А2, чорний часник або ягоди хаскапу, наприклад. Часто ці продукти існують в Азії чи інших далеких країнах давно і лише зараз переживають тут бум. Ми представляємо десять нововведень, які мають бути особливо здоровими, і уважніше їх розглянемо.

Макарони з сочевиці та нуту

З високим вмістом білка, без глютену, з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом клітковини і, звичайно, веганською - нова паста, виготовлена з бобових, вражає різноманітністю кольорів. Вони виготовляються з сочевиці, нуту, квасолі або соєвого борошна. Приготування та консистенція відповідають звичайним макаронам з твердих сортів пшениці. Смак різний. На смак вони мають відповідні бобові культури.

Веганський йогурт з кокосового горіха

Веган прийшов! Навіть великі мережі супермаркетів додають до свого асортименту все більше продуктів без будь-яких тваринних інгредієнтів. Тож не дивно, що виробники постійно розробляють нові речі, зокрема йогурт на основі кокосового горіха. Це складається з 95 відсотків кокосового молока та води, змішаних з невеликою кількістю крохмалю та веганського йогурту. Залежно від продукту, цукор або інший підсолоджувач також можуть бути у списку вмісту. Вміст жиру (від п’яти до 15 грамів на 100 грам) значно вищий, ніж у звичайному натуральному йогурті. Йогурти та десерти з люпину, рису, насіння конопель або горіхів кеш'ю також стають все більш популярними.

Чорний часник

Він не тільки виглядає особливим, але й на смак сильно відрізняється від звичайного білого часнику. Пальці ніг чорно-смолисті, желеподібні, мають солодкий смак лакриці та сливи - і вони не викликають неприємного запаху з рота. Цибулини - це не особливий сорт, а ферментований білий часник. При 70 градусах Цельсія та високій вологості його поміщають у герметичну камеру на тижні до місяців. За цей час ферменти та мікроорганізми працюють на повній швидкості і змінюють майже 40 інгредієнтів. Білий і чорний часник надзвичайно здорові. Темна версія, однак, містить ще більше захисних антиоксидантів. У делікатесних магазинах є цілі бульби, пальці ніг, інкрустовані склянкою та як порошок у баночці зі спеціями. Піца, каррі, м’ясо - за допомогою нього ви можете вдосконалити практично будь-яку ситну страву.

Молоко А2 повинно бути засвоюваним і без лактози. Однак насправді вміст лактози нічим не відрізняється від інших видів молока. А1, А2 і В означають певні білки в молоці - казеїни. Вони можуть бути у різних формах - з амінокислотою гістидином (А1, В) або з проліном (А2). Варіанти казеїну по-різному засвоюються в кишечнику. Біоактивний пептид утворюється в А1 і В, але не в А2. Однак репрезентативні дослідження чітко не показали, що це робить молоко А2 більш стерпним.

Ягода Хаскап

Годжі, аронія, ацерола - з тих пір, як суперфуд став популярним у Німеччині, у магазинах з’являється все більше екзотичних ягід. Одна з найновіших: ягода довжиною до двох сантиметрів, іноді трохи кутова, темно-синя. Родом із Польщі, Сибіру та Японії, фрукти мають смак чорниці, малини та ожини. Не можна зневажати і інгредієнти: антиоксиданти, вітаміни С, Е, А, кальцій, залізо, магній і фосфор. В Японії та Канаді, до речі, люди вже давно мають до цього смак.

Все більше людей харчуються дуже багатим білком. Виробники продуктів харчування відповідно адаптують свій асортимент. Зараз існує навіть білкове морозиво. Він містить менше жиру, але в п’ять разів більше білка. Замість цукру для аромату зазвичай використовують ксиліт або інший низькокалорійний підсолоджувач. Однак занадто багато білка шкідливо для здоров’я: це пошкоджує нирки. Німецьке товариство харчування рекомендує дорослим 0,8 грама білка на кілограм ваги в день. Європейська служба безпеки харчових продуктів також вважає подвійну суму нешкідливою.

Березова вода

Березова вода існує у магазинах здорового харчування роками, і зараз вона все частіше потрапляє в аптеки. Рідина отримується навесні, коли дерева перекачують багато води з землі в гілки. Під час збирання врожаю в дерево утрамбовують трубу, а березову воду збирають по краплях. Потім рідина пастеризується, тобто нагрівається, щоб знищити мікроби. Легкий напій на смак злегка солодкий, але майже не містить калорій. Деякі виробники рекламують оздоровчий ефект, але він не доведений.

Овочеві чіпси

Чіпси обов’язкові для затишного вечора під телевізором. Ті, хто вважає картопляні чіпси занадто нудними, можуть спробувати нові овочеві чіпси: буряк, пастернак, морква, селера та солодка картопля. Вони смачні, ароматні, трохи корисніші та приємно барвисті завдяки вітамінам та антоціанам. Оскільки їх також смажать у фритюрі, вміст жиру є відповідно високим.

Гарбузовий шприц

Як суп, пюре, смажене або запечене - гарбуз можна багато в чому використовувати на кухні. Помаранчеві гіганти навіть смакують як напій, як зараз довели фантазійні фермери-гарбузи: вони змішують гарбузовий, яблучний, грушевий та лимонний соки з мінеральною водою та продають у пляшці як шприц. Гарбуз містить калій, залізо, вітаміни С, Е і навіть діоксид кремнію. Помаранчевий колір виявляє ще один інгредієнт: бета-каротин. В організмі це перетворюється на вітамін А.

Смузі з пачки

Просто додайте фрукти, овочі, горіхи та шпинат у пюре з невеликою кількістю води, і здоровий смузі готовий. Багатий вітамінами напій зарекомендував себе в цій країні на кілька років. Якщо вам не хочеться купувати та різати свіжі фрукти, тепер можете взяти мішок. У ньому містяться мелені, сублімовані сушені фрукти. Один кілограм фруктів за короткий час перетворюється на 100 грам порошку. Ви просто змішуєте це з водою або молоком.

З новими дієтичними тенденціями на ринок з’являються нові продукти. Часто вони повинні бути особливо здоровими. Ми переглядали полиці супермаркетів.