ВИ ВЖИВАТИ БАЖАННЯ, ЩО НЕ ДОПУСТАЮТЬ ВАСУТИ
Можливо, ви цього не знаєте, але ми прийшли в цей світ надзвичайно добре наділені надзвичайною армією речовин, які регулюють наш апетит і ситість, відповідно вагу. Так, супер армія.
Складається з інсуліну, глюкагону, холецистокініну, поліпептиду Y, лептину, адипонектину, греліну, резистину, більше того, у незнайомця паморочиться голова лише тоді, коли він їх читає. В останні 15-20 років з'явилися нові гормони або нові валентності речовин, що виділяються шлунково-кишковим трактом і не тільки, що вносять значний внесок у підтримання балансу апетиту та насичення. Я вже говорив раніше, що чергування голоду та ситості регулює нас, тому що фізіологічно ми повинні годувати себе відповідно до відчуттів, що з’являються фізично, без втручання власної волі.
Іншими словами, я голодний, їжу; Я втомився, зупиняюся.
Так просто? - запитав мене клієнт. Так, так просто.
Оскільки їжа - це поведінка, а не контрольований план дій, як ви вирішите, наприклад, що їсти. Голод і ситність виникають природним чином, коли тіло потребує або не потребує їжі, тобто поживних речовин та енергії, щоб функціонувати за оптимальних параметрів. Але якщо ви починаєте турбуватися про те, коли і скільки їсти, то ми маємо проблему, яка з часом стає великою, кінцевим результатом є збільшення ваги.
Тим, хто сидить на дієті і тримає її запеченою до кінця, я повинен сказати вам, що ви найбільш вразливі до харчової тяги. Чому? Тому що ти вже не можеш їсти те, що тобі подобається. Ви також не можете прийняти це рішення, тому що сидите на дієті. Ви любили їсти шоколад. Вони і? Тепер вам заборонено. Ви на дієті. У вас немає волі, вам кажуть. Невже ти не можеш утриматися? Ви людина за своєю натурою, я думаю, такі рядки добре відомі.
Дозвольте мені розгадати таємницю і дати вам рішення трохи встояти, поки ми не побачимось в офісі і не складемо речі.
Винна в цих "витоках їжі" Греліна, гормон голоду, дія якої пов'язана з тягою, переїданням і очевидно збільшенням ваги.
Грелін, орексигенний гормон, тобто стимулятор апетиту, секретується шлунковими залозами, а також іншими клітинами шлунково-кишкового тракту, виявлений у 1999 році групою Масаясу Кодзіма, ендокринологом кафедри молекулярної генетики Університету Куруме в Японії.
У людини концентрація греліну максимальна вранці, коли шлунок порожній, і мінімальна ввечері. Він також виділяється після їжі, якщо харчові сигнали показують неповний прийом їжі.
Ті, хто не їсть вранці, частіше їдять "нісенітниці" протягом дня.
Коли я кажу "нісенітниця", я маю на увазі або погану якість харчування, або піддавання різним "спокусам" їжі, у великих кількостях лише тому, що я змусив себе відмовитись або зменшити великий доступ до певної групи продуктів.
Ви коли-небудь замислювались, чому ми слинять на рекламі з тарілками, повними апетитних страв, або чому діти божеволіють від різних шоколадних цукерок, гамбургерів із соусами, що капають у булочку? Сподіваюся, я не змусив вас почувати себе ...
Греліна, звинувачуй її, це молода жінка, якій виявилося лише 18 років, але вона може впоратися з нашими розумами найсерйознішим чином.
Маркетинг, інтуїтивно зрозумілий кілька десятиліть тому, але зараз повністю обізнаний про нейрофізіологічні механізми, які диктують певні реакції, отримують капітал і приносять величезні прибутки від стимулювання харчової тяги.
Дослідження на добровольцях, яким давали фотографії різних продуктів, шоколадних солодощів, вершків, піци з апетитними начинками, показали значне підвищення рівня греліну, явно виражене парадоксальне почуття голоду (відмінне від фізичного, фізіологічного голоду, коли тіло потребує енергії та поживних речовин для оптимальної роботи)
Центральна команда нашої харчової поведінки знаходиться в мозку, в області, яка називається гіпоталамусом. Приблизно такий розмір, як лісовий горіх, і в ньому проживають центри, що відповідають за наше виживання як особин, так і видів. Грелін, що виділяється в крові, досягає цих верхніх нервових центрів, і ми поводимося як такі, тому що колись, викликавши почуття голоду, ви повинні його заспокоїти.
Тепер настає наука про харчування та усвідомлення того, що ми можемо зробити, щоб подолати цей епізод, придушуючи синтез греліну.
- Снідайте, яким би маленьким він не був, щоб потім вам не хотілося їсти висококалорійну їжу.
- Намагайтеся приймати якісні вуглеводи (наприклад, крупи або макарони з непросіяного борошна), білки (якщо це м’ясо, без видимого жиру) під час кожного прийому їжі)
- Уникайте, наскільки це можливо, перегляду журналів з апетитними зображеннями з кулінарними препаратами, особливо якщо ви прагнете схуднути
- Перервіть тривалі періоди стресу улюбленим видом спорту або принаймні прогуляйтеся парком
- Досить сну. Зниження сну, здається, призводить до збільшення синтезу греліну з посиленням апетиту
- Не голодуйте, пропускаючи їжу. Вплив переїдання, вживання неякісної їжі або того й іншого надзвичайно високий
- Якщо ви сидите на дієті, рівень греліну високий не тільки перед їжею, але майже постійно, це призводить до голодування.
- Не забувайте, що їжа наказує знизити рівень греліну, і разом з цим апетит знизиться.
Є рішення. Вам потрібно лише цього захотіти.
Моя філософія щодо харчування така мати можливість насолоджуватися життям і худнути, підтримуючи здорову вагу. Ніяких знущальних, обмежувальних або незбалансованих дієт.
Зміни, які відбудуться далі, перетворять вас ȋУ вашому найкращому варіанті на все життя.
Це простіше, ніж ви думаєте!
Gluck ME - реакція на стрес та розлад переїдання - Апетит, 2006
Raspopow K, Abizaid A Matheson K, Anisman H - Передбачення психосоціального стресового фактору по-різному впливає на вживання греліну, кортизолу та їжі серед емоційних та неемоційних споживачів. - Апетит, 2014
Саркер М.Р., Франкс С.