Вибір місця, сукні, розмови
Щоб бути ефективним, діловий обід повинен дотримуватися кількох правил, що поєднують добрі манери та професіоналізм. а також релаксація! Поради щодо страхування без зайвого стресу.
Опубліковано 12.03.2019 о 12:45, оновлено 03.12.2019 о 15:24
Поки що все добре: ви рано, сидите за непомітним столом у досить тихому ресторані. Ви навіть більш-менш розслаблені: ви вже зустрічали свого співрозмовника (клієнта, потенційного клієнта, видатну особу, інвестора.) Один-два рази, і хвиля пішла добре. Незважаючи на все, ваш мозок крутиться швидко. З чого розпочати дискусію? Що робити, якщо ваш гість розповість вам про свою відпустку - крім того, чи варто вам також потрапляти у сферу вашої приватності? Або якщо це викликає імена чи файли, яких ви не знаєте? Ви розриваєтесь між бажанням бути собою, усвідомленням того, що представляєте свою компанію, і страхом бачити вас сумним лордом без гумору та розмов. Вся ця складність постати спокійно, або «під контролем», тобто одночасно витончено, професійно і приємно, коли хтось знає, як за ним спостерігають, а не засуджують.
Щоб вийти з паралізуючих питань та заборон, найкраще пам’ятати про цей основний принцип: «Під час ділового обіду це перш за все питання створення відносин симпатії в етимологічному розумінні цього терміну», пояснює соціолог та тренер-керівник Сандрін Мейфрет. Або буквально, прихильність, навіть спільна пристрасть, згідно з визначенням Littré. "Ідея полягає в тому, щоб викликати бажання, викликати у співрозмовника бажання займатися професійними стосунками", - продовжує співзасновник та директор кабінету Аломея. Звідси важливість припинення інтелектуалізації всього, щоб скоріше відчути енергію цієї зустрічі, допомогти їй вільно циркулювати та налаштувати себе, «в дуплі», співзвучно зі своїм співрозмовником.
Вибір місця.
Вибір місця залежить від вас, і ви не знаєте, яку адресу вказати? Вся справа в співвідношенні сил. Якщо ви обідаєте з клієнтом, вам потрібен саме вам. Зробіть це для нього легким і виберіть ресторан біля його офісу, навіть якщо це означає, що ваш порядок денний страждає. "Ви повинні уникати того, щоб він приїхав із запізненням і зазнав стресу, прикувавши око до годинника, щоб вчасно піти", - пояснює Сандрін Мейфрет. Оскільки ви ніколи не можете бути надто обережними, наш тренер рекомендує по можливості поглянути на кімнату перед тим, як забронювати столик. Спосіб уникнути переповнених і галасливих ресторанів, де ви будете намагатися створити безтурботну атмосферу - важко розслабитися, коли сусід за столом кричить вам у вухо, підштовхуючи вас.
Має значення ще один критерій: стиль вашого гостя. Краще уникати простого до вишуканого ресторану. І якщо у вас є зустріч з менеджером, порада може бути дозволити його помічнику, який знає улюблені місця, вибрати місце, яке йому найбільше підходить. Коли клієнт приїжджає, організатор обіду повинен встати, щоб привітати їх та представити іншим потенційним гостям. Не кажучи вже про те, щоб покласти телефон у режим польоту - і в сумку, особливо не на стіл. - щоб уникнути перерв у середині розмови.
. та страви
"Перш за все, ми не говоримо про бізнес, поки не замовимо страву, щоб цього разу не перервати офіціант", - виступає Сандрін Мейфрет. Насувається страйк, остання відпустка гостя або книга, про яку ви разом говорили під час попередньої зустрічі, допоможуть розпочати дискусію. При замовленні пріоритет надається гостю, який повинен встановити темп їжі. Немає значення, великий чи малий апетит: чи є у вас одна страва чи закваска-основний десерт, ми дотримуємося її. Якщо вас запрошують, але ви боїтеся помилитися, нехай спочатку обирає інший або замовляє страву безпосередньо, не беручи закуски - навіть якщо це означає передумати, якщо інша людина захоче.
"Також краще уникати важких та гострих страв, а вино приймати лише тоді, коли його приймає наш гість: не на робочому обіді ми смакуємо гран-кру", - продовжує тренер. Якщо, звичайно, якщо ви знаходитесь там, щоб відсвяткувати підписання угоди, важливого партнерства або ультрапозитивного щорічного огляду. Зазвичай справжнім діловим напоєм у 2019 році є вода. Ігристе - більш шикарне. Або, ще краще, коли це можливо, зелений чай або зелений сік. Коротше: все, що сприяє енергії та концентрації.
Бути і затишно себе - ціле мистецтво
Професійний обід служить для виходу з жорстких рамок кімнати для переговорів. Щоб створити доброзичливу, майже дружню атмосферу, спробуйте максимально евакуювати свій стрес. "Зараз абсолютно не час поспішати чи напружуватися, - каже Сандрін Мейфрет. Навчитися керувати своїми емоціями робиться заздалегідь, але, у разі стресу, ефективною технікою є сказати, що ти відчуваєш до свого гостя". Це не для того, щоб визнати, що ти напружений, а для того, щоб висловити своєму клієнту, що ти радий провести цей час із ним. "Хтось, кому ми говоримо, що ми постраждали, теж буде, запевняє наш тренер. Якщо ваш співрозмовник старший за вас, це поверне йому більше спогадів і поставить його в хороші умови". Щоб мати вільний дух під час важливого обіду, підготуйте наряд напередодні ввечері - шикарний і занижений силует, в якому вам буде комфортно. Брючний костюм або темно-синя сукня, за необхідності посилені більш модними аксесуарами, а іноді і більш статутними, якщо ви хочете висловити позицію лідера - наприклад, гарний біжутерія, елегантний годинник, симпатична сумка. Очевидно, ідея полягає не в тому, щоб перетворити себе на вішалку, а, ще раз, представити свою компанію, свою функцію та передати повідомлення.
Поставте конкретну мету
Правильний час
Якщо ви є організатором обіду, ваш гість, мабуть, сказав вам, в який час їхати. Не соромтеся дивитись годинник або навіть підсунути офіціантові записку, якщо кава надходить повільно. "У будь-якому випадку ми переконуємось, що все закінчено вчасно, і ми дотримуємось терміну". Сенс у тому, щоб уникнути будь-якого стресу - типу "чому ці сухі не трапляються?" - зосередитись на дискусії. Якщо вас запросили, дозвольте іншій людині керувати термінами до певного моменту: ви можете продовжити обговорення ще трохи, якщо воно того варте.
Залишається питання записки. "Якщо ви запрошуєте вас, вам просто потрібно встати, щоб сходити у ванну кімнату і непомітно піти платити за стійкою, або залишити це на рахунку компанії, якщо ви звикли до цього місця, радить Сандрін Фреймет. Що важливо полягає в тому, що рахунок не відображається перед замовником ". Тим паче, якщо це ресторан, розташований недалеко від його офісу: у клієнта буде відчуття, що він перебуває у його власності і, отже, мусить запросити вас, підозрюючи, що ви маєте намір це зробити. Краще уникати тих 30 секунд вагань і незручного заїкання.