Вибір між апельсином та апельсиновим соком Хроніки - Енн-Клер Соваджон, лікар-нутротерапевт
Вибирайте між апельсином та апельсиновим соком
5 фруктів та овочів на день, так, але чи враховується фруктовий сік? Помаранчевий приклад досить повчальний.
фруктовий сік будучи рідким, воно є всмоктується дуже швидко нашою організацією; проникаючи в кров, це також збільшує кількість утвореного інсуліну, який може негативно впливати на наш організм, а також сприяти збільшенню ваги.
Коли ми їмо цілий плід, цукор інкрустується волокна; перехід від нашого шлунка до всього нашого організму відбувається набагато повільніше. Ми могли б легко випити сік трьох апельсинів за 20 секунд, але ми не можемо з’їсти три апельсини за 20 секунд.
Але чи може фруктовий сік враховуватись у 5 щоденних раціонах фруктів та овочів? ?
Відповідь від норми (e), так і ні: за поживним вмістом фруктовий сік (100% фрукт) разом із м’якоттю може замінити один із 5 фруктів та овочів, які споживають щодня. Конкретно, у випадку з апельсином сік з м’якоттю містить не тільки воду та цукор, але, крім іншого, містить калій, фолієву кислоту та вітамін С.
Отже, для людей, які не страждають відсутність діабету, ожиріння або патологій, пов’язаних із засвоєнням цукру (рак, нейродегенеративні захворювання тощо), звичайно, краще пити домашній вичавлений фруктовий сік з його м’якоттю, ніж ігнорувати його. Але фрукти в будь-якому випадку найкращий варіант, криві продаж фруктових соків та газованих напоїв паралельні зростанню ожиріння серед дітей.