Вибір правильного дієтичного печива для схуднення - Top Santé
Хочете вкусити маленький пиріг, але «здоровіший», багатий клітковиною, менш солодкий ... Чого варте дієтичне печиво порівняно з їх «класичними» кузенами ?
Схуднення: які переваги дієтичного печива ?
Завдяки використанню цільної або цільної борошна, пшеничних або вівсяних висівок та додаванню зародків пшениці, вони багаті клітковиною, ніж їх звичайні аналоги. З ключем до сприятливого впливу на транзит та регулювання глікемія (особливо за наявності Вівсяні висівки). Їхні інгредієнти також менш рафіновані: цукор коричневий, борошно грубого помелу... Часто вони є органічними (неорганічні цільні борошна містять залишки обробки, які концентруються в лушпинні зерна). Нарешті, їх глікемічний індекс (вимірюючи вплив їжі на рівень цукру в крові) нижчий, ніж у звичайного печива.
Читайте також:
Схуднення: краще збагачене вітамінами та мінералами?
Не зовсім. "З одного боку, це" синтетичні "вітаміни та мінерали, які не обов'язково добре засвоюються організмом", - пояснює Беатріс Бенавент-Марко, дієтолог-дієтолог. З іншого боку, печиво не є найбільш придатними продуктами для фортифікації, оскільки їх споживання має бути випадковим. Якщо ми беремо двох чи трьох, ми не отримуємо вигоди від їх збагачення. І якщо ми їмо більше, ми поглинаємо багато калорій і є ризик переїсти, особливо якщо ви вже отримали певні вітаміни або мінерали ». Проковтнути цілу упаковку печива, збагаченого магнію може призвести до проблем з травленням ! Мораль: ми не розраховуємо на них за вітамінами, ми харчуємось збалансовано, і точка.
Дієтичне печиво: чи обов’язково вони менше калорій, ніж інші?
О ні! Наприклад, невелике вершкове масло забезпечує 37 кал (450 кал на 100 г) і містить "лише" 8% ліпідів (деякі дієтичні печива складають близько 20%!). Так Калорії це ваша єдина турбота, уважно прочитайте етикетку перед покупкою! В ідеалі вибирайте рецепти з найкоротшим списком інгредієнтів та мінімальною кількістю добавок. "Невелике масляне печиво, виготовлене з органічного борошна грубого помелу, ідеально підходить", - підсумовує наш фахівець.
Чи це причина їсти більше ?
Для лінії вони дуже цікаві, оскільки затримують повернення почуття голоду. Перекус "зупинити голод", ідеально підходить для того, щоб "протриматися", не провалившись до обіду: два-три печива, напій для розбухання волокон та йогурт. Але будьте обережні, їх не слід ковтати за всяку ціну. "Вони залишаються печивом, споживання якого повинно залишатися випадковим та помірним", - підкреслює Беатріс Бенавент-Марко.
"Джерело клітковини", "з високим вмістом клітковини", це те саме ?
Ці терміни не означають одне і те ж і визначаються нормативними актами.
Печиво "джерела" клітковини забезпечує мінімум 3%, або 1,5 г на 100 кал.
Ті, які "багаті" містять 6% мінімум, або 3 г на 100 кал.
www.maconsultationdietetique.fr
Беатріче Бенавент-Марко *, дієтолог-дієтолог у Приморській Шаранті (17)