Вибір правильної харчової добавки - повний файл - Doctonat

Світ харчових добавок особливо неоднорідний і складний. Ми допомагаємо вам чіткіше бачити вибір вітамінів, мінералів, рослин та інших поживних речовин.

- Що таке БАД ?
- Що таке хороша дієтична добавка ?
- Джунглі добавок
- Ринок добавок
- Небезпечність добавок
- Капсули
- Наночастинки
- Добавки

Що таке БАД ?

Харчові добавки були визначені Директивою 2002/46/ЄС Європейського Парламенту, транспонованою указом від 20 березня 2006 року: «Під харчовими добавками розуміються харчові продукти, метою яких є доповнення звичного раціону і які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект, поодинці або в поєднанні ... ".

Отже, добавки, що розміщуються на ринку, вважаються харчовими продуктами, "які не потребують індивідуального дозволу на продаж на основі оцінки експертним органом файлу, представленого виробником, який бажає їх продати. Виробник несе відповідальність за відповідність харчових добавок, що надходять на ринок, чинним нормативним нормам як з точки зору безпеки, так і щодо інформації споживача (не обман споживача). "

Починаючи з цієї європейської директиви 2002/46/ЄС, запровадженої в січні 2013 року, виробники та продавці харчових добавок більше не можуть заявляти про свої терапевтичні претензії. Це означає, що ми більше не можемо стверджувати, що такий і такий продукт корисний для тієї чи іншої проблеми зі здоров’ям. Можливі лише певні вимоги щодо вітамінів та мінералів.

Речовини, що використовуються в харчових добавках, можна класифікувати на 2 категорії:
• Поживні речовини: вітаміни, мінерали, амінокислоти тощо.
• Продукти рослинного походження: трав'яні чаї, ефірні олії, квіткові есенції, бруньки тощо.
Зазвичай можна зустріти 2 категорії, змішаних у формі комплексу.

Що таке хороша дієтична добавка ?

Харчова добавка визначається:

Кількість/концентрація його активних інгредієнтів:

• Законодавство, досвід та клінічні дослідження дозволяють встановити дозування, для якого продукт активний.
Наприклад, щодо препаратів на основі хондроїтину та глюкозаміну для суглобів, згідно з клінічними дослідженнями активна лише доза 1500 та 1200 мг.

• Те, що продукт містить рослину, не обов’язково означає, що воно дасть бажаний ефект. це є його концентрація хто це визначає. Концентрація екстрактів варіюється від продукту до продукту. Таким чином, еталон рослини може бути в 5 разів більш концентрованим і вимагати в 5 разів менше капсул для тієї ж кількості діючої речовини.

• Правильним доповненням є те, що містить достатньо активних інгредієнтів: ми говоримо, що він титрується або стандартизується

• Асиміляція добавки має важливе значення. Форма та супутні фактори є визначальними. Різні види магнію або вітаміну С по-різному засвоюються.

Якість його активних інгредієнтів:
• Спосіб вирощування, виготовлення, видобутку сировини є визначальними.
• Якість сировини, їх простежуваність та процеси видобутку відрізняються від лабораторії до лабораторії або навіть від однієї продукції до іншої.
• Правильним доповненням є те, що пропонує якість сировини, простежуваність та зразковий процес видобутку. Органічне землеробство забезпечує більшу простежуваність та гарантує обмеження токсичних продуктів (пестицидів, розчинників тощо).

Характер та зміст допоміжних речовин:
• Допоміжні речовини часто є важливою частиною добавок. Розрізняють засоби проти злежування, консерванти, текстури, барвники та ароматизатори. Багато з них викликають сумніви, тобто потенційно шкідливі для здоров'я.
• Правильним доповненням є те, що містить безсумнівні допоміжні речовини. Органічна етикетка уникає токсичних допоміжних речовин.

Ціна:
• На відміну від ліків, харчові добавки не вимагають дорогих дозволів на продаж.
• Ціна залежить від якості сировини, процесу виробництва, досліджень і, нарешті, збуту.
• Правильним доповненням є те, що має справедливу ціну стосовно зазначених вище параметрів.

Досвід професіоналів та користувачів:
Досвід кожного, користувачів або радників, є ключовим моментом у релевантності продуктів, що пропонуються на ринку. Харчова ефективність продукту повинна сприймати якомога більше людей.
Правильним доповненням є те, що пропонує широке задоволення своїм користувачам.

Джунглі добавок

Зараз дуже важко орієнтуватися, коли ви хочете отримати харчову добавку.

Непрозорість композицій

Як ми вже вказували вище, добавки, таким чином, вважаються харчовими продуктами, і «виробник несе відповідальність за відповідність харчових добавок, що надходять на ринок, чинним регуляторним положенням як з точки зору безпеки, так і щодо інформації споживачів (непідробність споживачів). ). "

Не перевіряючись перед виробництвом, виробник може досить легко вказати склад на етикетці, який дуже часто не зустрічається у продукті.

За винятком випадків контролю з боку органів, відповідальних за безпеку харчових продуктів. Це роль EFSA (1) та DGCCRF (2). На жаль, ці агенції аналізують незначну частину товарів на ринку, не кажучи вже про товари, що продаються компаніями за межами Франції або за межами ЄС. !
Під час розслідування в листопаді 2012 року UFC Que Choisir показав, що багато добавок до червоного дріжджового рису містять токсичні речовини або дозування, дуже далекі від реклами на етикетці. У тому числі на так званих респектабельних брендах !

Новина це підтверджує: у США розпочато судовий процес шахрайство та обман споживачів проти:
• Walmart і Target, класичні торгові мережі
• Walgreen, аптечна мережа (аптека)
• GNC, мережа, що спеціалізується на дієтичних продуктах, розташована в галереях усіх великих торгових центрів.
Американська влада зрозуміла, що 4 з 5 продуктів не містять ні найменших слідів лікарських рослин або поживних речовин, зазначених на їх етикетці (New York Times) (3).

(1) Європейське агентство з безпеки харчових продуктів
(2) Генеральний директорат з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством
(3) http://www.nytimes.com/interactive/2015/02/02/health/herbal_supplement_letters.html?_r=1

Проблема вимог щодо здоров’я

Широкий загал більше не може знати значення тієї чи іншої добавки.

Починаючи з європейської директиви 2002/46/ЄС, запровадженої в січні 2013 року, виробники та продавці харчових добавок більше не можуть заявляти про свої терапевтичні претензії.
Наведена причина полягає у запобіганні надмірному забороненню необґрунтованих терапевтичних тверджень. І тому контролювати продавців диво-виробів, які могли використовувати необізнаність та наївність публіки.

Дуже похвальний підхід, але який сприяє утопленню споживача, який більше не може знати реальних вимог. Карикатура цієї історії полягає в тому, що ще кілька місяців тому чорнослив був заборонений для полегшення запору.

На сьогоднішній день Європейським Союзом дозволено лише кілька заявок на поживні речовини. Рослини, популярні знання, що передаються з покоління в покоління, не є частиною добавок, які, ймовірно, потраплять в обсяг заявок ...

Ринок добавок

Ринок добавок процвітає. Це важливий фінансовий збиток, творець лобі, жадібності та комерційних покликань.

Кількість дистрибуторів вибухає, аптеки компенсують свій оборот продажем парафармації. Зростаюча кількість Інтернет-магазинів призводить до цінової війни, ескалації заборонених заяв про здоров'я, комерційних покликань без будь-яких знань.
Багаторазовість і надмірність посилань топлять споживача. Багато лабораторій роблять те саме, але подають по-різному.

Є також ряд лабораторій зі штаб-квартирою за кордоном, які продають свою продукцію через Інтернет на французькій землі. Деякі з цих продуктів не мають дозволу у Франції (DHEA, наприклад, вінпоцетин). З іншого боку, французьке законодавство не поширюється на них щодо складів чи заяв про стан здоров'я !

Небезпечність добавок

Добавки, вироблені на французькій та європейській землях, повинні відповідати встановленим законом дозам. Немає ризику передозування при застосуванні, рекомендованому виробником. Щоб захворіти цим видом добавок, слід споживати високі дози протягом тривалого періоду.

Однак використання харчових добавок повинно дотримуватися певних основ.

Поживні речовини

В останні місяці кілька досліджень ставили під сумнів безпеку деяких харчових добавок. Звичайно, ця інформація широко передавалася пресою та наводила аргументи своїм недоброзичливцям.

Далеко від того, щоб спричинити прикорм рослинами та поживними речовинами, ці дослідження підкреслюють, що:
• Дієтичні добавки заліза можуть різко збільшити смертність. Те саме стосується менших масштабів для міді та марганцю
• Цинк, що приймається у великих кількостях, збільшує ризик раку передміхурової залози
• Вітамін Е у формі альфа-токоферолу не слід приймати у великих дозах, підвищуючи ризик серцевих нападів та деяких видів раку.
• Вітамін В9, який найчастіше зустрічається синтетичним, має шкідливі довгострокові ефекти
• Вітамін А та бета-каротин (його попередник) слід вживати економно курцям, оскільки вони можуть збільшити ризик раку легенів.
• Омега 3 з риби може збільшити ризик раку простати.

Рослини

Що стосується рослин, очевидно, що значна частина має токсичну активність. Тому дистриб'ютори повинні вказати запобіжні заходи щодо використання кожного з них. З іншого боку, кожен користувач знає, що одні рослини для них підходять, а інші - ні.

Капсули

Капсула часто є великою, про яку забувають, коли йдеться про харчові добавки. Він становить від 20 до 30% комплементу в цій формі. Іншими словами, безпечна капсула краще вживати.

Існує кілька типів:
• Овочевий
• желатин
• Морський
• Пуллулан

Так званий «овочевий» конверт

Його синоніми: E464, HPMC (гідрокси-пропілметилцелюлоза), рослинна целюлоза, гідромелоза, мікрокристалічна целюлоза

Іншими словами, рослина не означає природне.

Походить із целюлози сосни, перетвореної під час реакцій із залученням хімічних розчинників (соди, пропілену та метиленоксиду, імовірно сумнівних, які можуть проявляти токсичність для нирок при тривалому застосуванні).
Він використовується більшістю виробників харчових добавок і навіть дозволений в органічних продуктах європейськими правилами, лише для капсули.
Апріорі відсутні відомі побічні ефекти. Офіційне прийнятне щоденне споживання є необмеженим або неуточненим.

Ця капсула підходить для вегетаріанців, і її ціна стрімко зросла після кризи шалених корів. Хоча і не було жодної причини, оскільки желатин, який споживають цукерки тощо, береться зі шкіри, а не з мозку великої рогатої худоби !

Желатинова оболонка тваринного походження

Желатин витягується з колагену, природного волокнистого білка, що міститься в шкірі. Походить із шкіри яловичини, свинини або курки (не з кістковим мозком).
Тільки оболонки капсул, виготовлені зі свинячого желатину, сертифіковані як органічні.

Він проходить лише фізичну, водну та високотемпературну обробку.
Він використовується більше 50 років.

Морська желатинова оболонка

Це також желатин, але отриманий із шкіри риби. Це етично більш прийнятно. Як і його двоюрідний брат, він залишається природним, і можливе його органічне виробництво.

Рослинні капсули в Пуллулані

Капсули Пуллулан - єдині капсули, які можуть претендувати на рослинність та нешкідливість для здоров’я користувачів, на відміну від капсул типу HPMC

Пуллулан - природний полісахарид без трансформації та хімічної модифікації, отриманий з рослин, не алергенний. Це єдина складова рослинного походження, дозволена харчовими добавками Японською фармакопеєю.

На жаль, вони дорогі, і їх прийняло мало лабораторій. лабораторії поступово починають роботу.

Наночастинки

Наночастинки - це компоненти, які все частіше використовуються в косметиці. Використовують їх навіть органічні сонцезахисні креми та косметика.
Вони також присутні в капсулах для фарбування, зміцнення структури, поліпшення засвоєння або відіграють роль консерванту.

Серед них найбільш відомі: діоксид титану та оксид цинку.

Оксид цинку здається позбавленим токсичності, він також використовується для лікування певної проблемної шкіри та заспокоєння роздратування. Він утворює захисну фату на шкірі, дуже корисну для сонцезахисних кремів та дитячих кремів. Цинк відомий своїми відновлювальними та очищувальними діями на шкіру.

Діоксид титану проте є підозра на токсичність. Ці наночастинки звинувачують у тому, що вони є джерелом алергічних патологій дихальних шляхів, риніту, астми, бронхіту, серцево-судинних розладів і навіть раку. Навіть якщо до цього часу нічого не було виділено, сумнів залишається.
Крім того, він проходить бар’єр мозкових оболонок і тому може накопичуватися в мозку. Ніхто не може уявити, що це може спричинити в середньостроковій перспективі ...
З іншого боку, він, здається, виводиться через шкіру, лише поверхнево проникаючи в шкіру, але це слід підтвердити.
Органічна сертифікація гарантує діаметр наночастинок не менше 100 нм; Згідно з дослідженням, діоксид титану представляє небезпеку лише при мікронізації в межах 30-50 нм.

Добавки

Це, мабуть, найбільший скандал навколо дієти та харчових добавок. Було проведено багато досліджень, що виявляють небезпеку певних допоміжних речовин.

Чи вважаєте ви, що приймаєте дієтичну добавку і чи вона корисна для вашого здоров'я? Ну, пам’ятайте, що багато харчових добавок приховують консерванти, засоби проти злежування та барвники. І присутній у всіх магазинах ...

Ви майже не можете уникнути цього в харчових добавках. То як ти знаходиш свій шлях ?
• Органічні добавки уникають усіх сумнівних або токсичних допоміжних речовин.
• Серед інших добавок допоміжні речовини не рівні.

Ви знайдете детальну інформацію про всі допоміжні речовини у довідковому файлі «Добавки», який незабаром з’явиться в мережі Інтернет:
• їх потенційний токсичний ефект
• їх протипоказання
• їх сумісність з вегетаріанством

Токсичні допоміжні речовини (застосовувати лише у виняткових випадках)

E210: Бензойна кислота
E211: Бензоат натрію
E213: Бензоат кальцію.
E212: Бензоат калію
E433: Полісорбат 80
E466: Карбоксиметилцелюлоза, целюлозна камедь
E1201 Полівінілпіролідон, ПВП

Сумнівні допоміжні речовини (застосовувати лише зрідка)

E570 Стеаринова кислота
E572 Стеарат магнію
E460 Мікрокристалічна целюлоза

Безпечні допоміжні речовини

E202 Сорбат калію
E 450 Дикальцій фосфат
E304 Аскорбілпальмітат

Допоміжні речовини, які можна використовувати органічно

E341 Фосфати кальцію, Ортофосфати кальцію, дикальційфосфат
E428 Желатин
E422 Гліцерин
Лимонна кислота
Ксантан
Мальтодекстрин

У цій статті брали участь терапевти.