Вибирайте свою полуницю з полуничних полів Полуничного Вовка
Будь то десертом із вершками або морозивом, для торта, щоб приготувати варення або просто насолодитися ним самостійно: Полуниця просто найкраще смакує свіжою з поля. Тож тепер про збір полуниці!
Перекуси на полуничному полі!
Сезон полуниці - приблизно з кінця травня до середини липня. Тоді наші полуничні поля відкриються для вас, щоб вибрати себе на заході Мюнхена, в районі Фюрстенфельдбрук та в районі Дахау. Збирати полуницю - це справді весело на наших доглянутих полях.
Ви можете привезти свій власний (стабільний) посудину або придбати миску або кошик у нас. Наша продавщиця зважує порожнечу (щоб ви згодом заплатили лише чисту вагу полуниці) і показує місця в полі, де дозріває найкрасивіша полуниця. Жовті прапори також забезпечують орієнтацію. Вони завжди розташовані там, де дозріло багато полуниці, і там, де збирання полуниці є найшвидшим.
Можна почати відразу. І найкраще, коли його зібрати самостійно: перекуси дозволено.
Ще одна порада для збору полуниці:
Найкрасивіші ягоди часто ховаються під листям - тому схилятися варто!
Купуйте свіжозібрану полуницю
Збирати полуницю самостійно - у вас немає часу? Нема проблем!
Для тих, хто поспішає, у нас завжди є свіжозібрана полуниця, яку потрібно забрати.
години роботи
Поля відкриваються щодня з 8:30 до 19:00 під час полуничного сезону (приблизно з кінця травня до середини липня). Ви також можете збирати і купувати полуницю в неділю та святкові дні.
Вже в травні ми будемо збирати для вас першу полуницю у фольгованому будинку, який ви зможете придбати у фермерському магазині. Після сезону самозбору ви все ще можете отримати зібрану полуницю у фермерському магазині або біля кіоску в Пухгаймі на кільці.
Чому наша полуниця так смачна?
- садити тільки ароматичні сорти
- Нехай полуниця повністю дозріє
- Утримуйте їх великою кількістю ручної праці
- удобрювати лише трохи азоту
- Висаджуйте нові, здорові рослини лише через 2 роки
- вирощуйте нашу полуницю з любов’ю!
> Поради щодо обробки та зберігання
Полуниця є одним з найбільш чутливих фруктів. Тому, якщо це можливо, їх слід їсти або обробляти в той же день. Так ви зможете насолодитися повним ароматом.
Для миття найкраще помістити плоди в сито і коротко і обережно промити їх. Тільки після цього ви видаляєте чашолистки, щоб сік і смак збереглися.
Немиті - в холодильнику! Полуницю можна тримати від 1 до максимум 2 днів.
Перед споживанням слід своєчасно вийняти фрукти з холодильника. Полуниця відчуває свій повний аромат лише при кімнатній температурі, тобто близько 20 градусів.
> Заморозити полуницю
Пюрируйте свіжу полуницю перед заморожуванням. Полуничне пюре дуже підходить для десертів, молочних коктейлів або для його приготування взимку свіжого варення. Ви повинні використовувати заморожене пюре до наступного врожаю.
> Варіть полуничне варення
Нічого простіше, ніж це - і надзвичайно смачно!
Звичайно, ви також можете придбати наше домашнє варення. Але спробуйте: домашнє варення просто райське!
- Промити 1 кг полуниці і зірвати чашолистки.
- Подрібніть у великій каструлі за допомогою ручного блендера, розмішайте 500 г цукру 1: 2 або 1 кг цукру 1: 1.
- Доведіть суміш до кипіння, перемішайте знову і знову, варіть протягом 3 хвилин із швидкістю пухирців.
- Наповніть у чисті банки гвинтовими кришками і негайно щільно закрийте.
Полуничне варення тримається близько 1 року. З часом він втрачає частину свого кольору, але не смаку. Ви також можете заморозити полуничне пюре протягом сезону, а потім використовувати його для варіння свіжого варення знову і знову протягом року.